ブルーチーズとはちみつを合わせたムースです。塩味と甘味のあるおしゃれな1品は、年末年始の前菜にも。ワインのおつまみにいかがでしょうか。
お好きな容器に入れても、スプーンですくって盛り付けても可愛いです。
板ゼラチンは水に漬けておく。
A ブルーチーズ40g、生クリーム30mlを耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で40秒加熱する。 しっかりと混ぜ、ブルーチーズを溶かす。 板ゼラチンを水を切って加え、よく混ぜる。 粗熱を取る。
B 生クリーム70ml、はちみつ10gをボールに入れ、八分立てに泡立てる。
2と3を混ぜ合わせる。 容器に入れ、2~3時間冷蔵庫で冷やす。
447766
築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。