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    副菜

    ブルーチーズとはちみつのムース

    • 投稿日2022/11/08

    • 更新日2022/11/08

    • 調理時間10(冷やす時間省く)

    ブルーチーズとはちみつを合わせたムースです。塩味と甘味のあるおしゃれな1品は、年末年始の前菜にも。ワインのおつまみにいかがでしょうか。

    材料4人分

    • A
      ブルーチーズ
      40g
    • A
      生クリーム
      30ml
    • B
      生クリーム
      70ml
    • B
      はちみつ
      10g
    • 板ゼラチン
      1枚(2.5g)

    作り方

    ポイント

    お好きな容器に入れても、スプーンですくって盛り付けても可愛いです。

    • 1

      板ゼラチンは水に漬けておく。

    • 2

      A ブルーチーズ40g、生クリーム30mlを耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で40秒加熱する。 しっかりと混ぜ、ブルーチーズを溶かす。 板ゼラチンを水を切って加え、よく混ぜる。 粗熱を取る。

    • 3

      B 生クリーム70ml、はちみつ10gをボールに入れ、八分立てに泡立てる。

    • 4

      2と3を混ぜ合わせる。 容器に入れ、2~3時間冷蔵庫で冷やす。

    レシピID

    447766

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History