副菜

クリームチーズ伊達巻

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40分

冷やす時間省く

おせちの定番、伊達巻。クリームチーズを入れて、マイルドな味わいに。はんぺんの塩味と旨味もあるので、おつまみになるクリームチーズ伊達巻きです。白砂糖は使わない、我が家の子供も好きな味わい。いつもと違う、おせちも良いですよ～。

材料（作りやすい量）

下準備
オーブンを200度に予熱する。
1
はんぺんを一口大にちぎり、A 卵5個、はんぺん1枚、はちみつ大さじ2、クリームチーズ50g、塩小さじ1/4を全てミキサーに入れて撹拌しなめらかにする。
2
バットにクッキングシートをひき、1を流し込む。トントンと、空気を抜く。
3
200℃で10分、温度を下げてさらに180℃で8分焼く。
4
巻きすにラップをひいて、焼きあがった3を置く。こんがり焼き目がついている方が下。（巻き初めと巻き終わりを斜めに少しカットし、横に切れ目を入れておくと綺麗に巻ける。）
5
4を巻きすを使ってきつめに巻き、（手前に向かって引くようにしっかり）ゴムで数か所止めてそのまま冷ます。３時間くらい室温で冷まし、冷蔵庫に入れさらに一晩冷やす。