クレープグラタン

バターは耐熱容器に入れ、レンジ（600W）で30秒加熱し溶かしておく。

◆クレープ生地 ボールに薄力粉をふるい入れる。 牛乳、溶き卵、塩を入れよく混ぜる。 溶かしバターを入れ、30分ほど生地を休ませる。

フライパンを温め、レードル1杯分の生地を流し込み、フライパンを傾けながら広げ、クレープ生地を焼く。 （約、片面1分ずつ。弱めの中火）

◆フィリング ほうれん草は茹でて、水気を切り、3cm幅に切る。 マッシュルームは薄切りする。

フライパンにバターを入れ、ほうれん草とマッシュルームを炒める。 薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を2～3回に分けながら入れ、全体を混ぜながらとろみをつける。 ナツメグ、塩を加え混ぜ合わせ、容器に移す。

クレープ生地に6をのせて巻く。 耐熱容器に並べ、上から生クリームを回しかける。 シュレッドチーズをかける。

オーブン予熱180度で20分ほど焼く。