新緑の季節、爽やかに食べたいサンドウィッチ。レモンの香りとディルが爽やかに香るバターとともに、チーズを挟んでサンドしました。ワインのおつまみにも嬉しい一口サイズにカット。シンプルに美味しいサンドです。
1のバターは多めに出来上がります。食パンとチーズを増やしても、余ったバターを焼いたお魚にのせても美味しいですよ。
バターは室温に戻す。 レモンの皮はよく洗う。
バターにレモン汁、刻んだレモンの皮とディルを加えてレモンディルバターを作る。
サンドウィッチ用食パンに、1を満遍なく塗る。
食パン2枚にスライスチーズをのせる。 チーズをのせていない食パンでサンドする。
耳を切り、6等分に切る。 (耳はそのままでもOK)
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。