主食
酒粕のクリームパスタ
投稿日2023/10/29
更新日2023/10/29
調理時間15分
肌寒くなってくると、酒粕がより一層美味しく感じます。（一年中食べてますが。。）濃厚な美味しさのパスタも、酒粕なら気持ちがヘルシーに。生クリームを使用せずに、酒粕クリームのパスタ。具なしでも美味しいのです。ランチやワインのお供に♪
材料2人分
- 酒粕50g
- 水大さじ2
- 牛乳100ml
- みそ小さじ2
- パスタ140g(お好きなタイプ)
- パセリのみじんぎり適量
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
具はお好みで、きのこを入れても美味しいです。
- 1
パスタは表示通り茹でる。
- 2
茹でている間にソースを作る。 小鍋に酒粕、水を入れ弱火にかける。 練りながら柔らかくし、牛乳を入れ滑らかにする。 みそを混ぜ合わせ、ソースにする。
- 3
パスタを湯切りし、2と合わせる。 器に盛り、パセリのみじんぎり、パルメザンチーズをお好みでかけてできあがり。
レシピID
470534
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。