枝豆のペースト

• 20分

材料2人分

• 枝豆
  200g(さや付き)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  白こしょう
  少々

作り方

• 1

  枝豆は両端を切り取り塩で揉み、3～4分茹でる。 さやから外し、薄皮を剥く。

• 2

  フードプロセッサーに1とA オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/4、塩小さじ1/5、白こしょう少々を入れて滑らかにする。 ※かたければ、水を大さじ1～2加えてお好みのペーストにしてください。

  

ポイント

フードプロセッサーが無ければ、すりこぎで滑らかにしてください。

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