副菜
イカの卵黄みそ和え
投稿日2024/08/29
更新日2024/08/29
調理時間3分
混ぜるだけ、すぐに作るおつまみの1品に、お刺身のイカを卵黄と和えます。みそのコクにオリーブオイルの風味がプラスされ、ワインにも合いますよ。
材料2人分
- イカ刺身用70g
- A卵黄1個
- Aみそ小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
オリーブオイルが好きなので使用していますが、ごま油でも。
- 1
A 卵黄1個、みそ小さじ1、オリーブオイル小さじ1をよく混ぜる。
- 2
1にイカ刺身用を和えてできあがり。
レシピID
488982
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「いか」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
