チーズスコーン

材料6人分（5～6個分）

• A
  強力粉
  200g
• A
  ベーキングパウダー
  6g
• バター
  50g(無塩)
• チーズ
  50g(コンテなど)
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  60ml

作り方

• 下準備
  チーズは削る。

• 1

  ボールにA 強力粉200g、ベーキングパウダー6gを入れ混ぜ合わせる。 冷たいバターを1cm角に切って加え、手でぽろぽろになるまで潰すように混ぜ合わせる。

• 2

  混ぜ合わせたB 卵1個、牛乳60mlを加え、ヘラで刻むように（練らずに）混ぜる。 ※Bは大さじ1程度残し、焼く前に塗る。 チーズを加えて全体に混ぜる。 ひとかたまりにしたら、生地を何度か折り重ねてラップをして一度冷蔵庫で休ませる。

• 3

  オーブンを190度に予熱する。 （予熱している最中で生地を冷蔵庫で冷やしています）

• 4

  好きな形に型抜きする。 残したBを上部に塗る。

• 5

  190度に予熱したオーブンで15分焼く。

ポイント

形はお好きな型、または包丁で切って整えてもOKです。 生地を練ると膨らみづらいので、練らずにまとめます。 粉類、バターは冷たい方が、焼く際の温度差で膨らみやすくなります。

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