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お正月に!竹串を使って鬼すだれ不要!はんぺんと卵の簡単伊達巻

10
卵料理の
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2018.12.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID369742

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

竹串を並べて巻いて伊達巻専用の鬼すだれを使わずに!伊達巻って難しいイメージありますがはんぺんを使うとふわふわな伊達巻が簡単に出来ますよ!

卵料理 フライパン おもてなし アイデア料理 簡単 時短
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材料2人分(一本分)
A
3個
A
はんぺん 1/2個(約55g)
A
砂糖 大さじ2
A
醤油 小さじ1/2
A
顆粒だしの素 小さじ1/2
サラダ油 適量(約大さじ1)
作り方
Point!
最初に油をフライパンにひいた時に良く熱すると卵がフライパンにくっつくのを防げてひっくり返しやすくなります。弱火で焦がさないようにして下さい
  1. A

    卵 3個、はんぺん 1/2個(約55g)、砂糖 大さじ2、醤油 小さじ1/2、顆粒だしの素 小さじ1/2

    をミキサーかフードプロセッサーかブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
  2. フライパンにサラダ油を注いで揺らしながら
    油が行き渡るよう弱火で良く熱する
    余分な油を拭き取り、卵液を流し入れ
    アルミホイルをかぶせて5分弱火で焼く
    途中で一度焦げていないか確認して下さい
  3. フライ返をそっと中心まで入れひっくり返し
    アルミホイルをかぶせて3分弱火で焼く
    焼き色が足りなければ30秒ずつ確認しながら焼く
  4. ラップを敷き卵焼きの上の面が下にくるようにひっくり返してラップの上にのせる
    下の端から巻いていく巻き終わったら
    端をねじる(キャンディみたいに)
  5. ラップを新たに敷き竹串を8mm間隔に
    均等に13〜15本並べる
    ④のラップで巻いた卵焼きに竹串を並べたラップを重ねて巻きつけて輪ゴムを二重巻きで
    4箇所とめて竹串を均等に整えて冷蔵庫で冷やす
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