揚げ餅のきりたんぽ鍋風スープ

• 10分

材料2人分（お写真のお皿1皿分）

• ミツカンあごだしつゆ
  50ml
• 水
  300ml
• 鶏もも肉
  150〜200g
• きのこ類
  50g
• 切り餅
  3個
• 片栗粉
  大さ2/3
• サラダ油
  適量
• 水菜
  1束

作り方

• 下準備
  ●もも肉は黄色い余分な油を取り除き筋を切り一口大に切る ●きのこは石づきを切り適当な大きさに切る ●水菜は洗い、水を切り、根を切り落とし 5ｃｍの長さに切りそろえる ●切り餅は半分に切る

  
• 1

  ミツカンあごだしつゆ50ml 水300mlを鍋に入れ、鶏もも肉を入れアクを取りながら 中火で2分煮込む。 きのこ類を加え弱火で5分煮込む

  
• 2

  煮込んでいる間に 切り餅を500Wレンジで30秒チン（指で真ん中を押すと窪むぐらい） 小さなフライパンにサラダ油を5mmぐらいの深さに 注ぎ、中火で熱する 片栗粉をまぶし付け揚げる両面30秒ずつぐらい お餅の表面がカリッと、中が膨らみだします 揚がったらキッチンペーパーを引いたお皿かバッドに 取り上げておく

  
• 3

  お餅が揚がったら水菜を①の鍋に加え10秒ゆで、 火をきり、お皿にもる。 お皿にお鍋の具を盛りスープを注ぎ お餅を乗せる

  

ポイント

お餅を揚げるときに揚げすぎると膨らみすぎるので、目を離さないようにしてください。

作ってみた！

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