Name: 揚げ餅のきりたんぽ鍋風スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: ミツカンあごだしつゆ 50ml; 水 300ml; 鶏もも肉 150〜200g; きのこ類 50g; 切り餅 3個; 片栗粉 大さ2/3; サラダ油 適量; 水菜 1束

2019.04.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID 374608

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

きりたんぽって美味しいけどなかなか味が決まらない...味はミツカンあごだしつゆで簡単！材料が揃わない...きりたんぽを揚げ餅に！せりを水菜に！あごだしつゆの香りと旨み、鶏もも、きのこ類のお出汁がきいて、スープのようにお汁までいただけますよ。

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材料

2人分(お写真のお皿1皿分)

	ミツカンあごだしつゆ	50ml
	水	300ml
	鶏もも肉	150〜200g
	きのこ類	50g
	切り餅	3個
	片栗粉	大さ2/3
	サラダ油	適量
	水菜	1束

作り方

ポイント

お餅を揚げるときに揚げすぎると膨らみすぎるので、目を離さないようにしてください。

●もも肉は黄色い余分な油を取り除き筋を切り一口大に切る
●きのこは石づきを切り適当な大きさに切る
●水菜は洗い、水を切り、根を切り落とし
5ｃｍの長さに切りそろえる
●切り餅は半分に切る
ミツカンあごだしつゆ50ml 水300mlを鍋に入れ、鶏もも肉を入れアクを取りながら
中火で2分煮込む。
きのこ類を加え弱火で5分煮込む
煮込んでいる間に
切り餅を500Wレンジで30秒チン（指で真ん中を押すと窪むぐらい）
小さなフライパンにサラダ油を5mmぐらいの深さに
注ぎ、中火で熱する
片栗粉をまぶし付け揚げる両面30秒ずつぐらい
お餅の表面がカリッと、中が膨らみだします
揚がったらキッチンペーパーを引いたお皿かバッドに
取り上げておく
お餅が揚がったら水菜を①の鍋に加え10秒ゆで、
火をきり、お皿にもる。
お皿にお鍋の具を盛りスープを注ぎ
お餅を乗せる