揚げ餅のきりたんぽ鍋風スープ

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2019.04.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 374608

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

きりたんぽって美味しいけどなかなか味が決まらない...味はミツカンあごだしつゆで簡単!材料が揃わない...きりたんぽを揚げ餅に!せりを水菜に!あごだしつゆの香りと旨み、鶏もも、きのこ類のお出汁がきいて、スープのようにお汁までいただけますよ。

スープ きのこ シニア スープ しいたけ あごだしつゆ 和風 和食 子供 アイデア料理 片栗粉 簡単 お肉のおかず お餅 鶏肉 鶏もも肉

材料

2人分(お写真のお皿1皿分)
ミツカンあごだしつゆ 50ml
300ml
鶏もも肉 150〜200g
きのこ類 50g
切り餅 3個
片栗粉 大さ2/3
サラダ油 適量
水菜 1束

作り方

ポイント

お餅を揚げるときに揚げすぎると膨らみすぎるので、目を離さないようにしてください。
  1. ●もも肉は黄色い余分な油を取り除き筋を切り一口大に切る
    ●きのこは石づきを切り適当な大きさに切る
    ●水菜は洗い、水を切り、根を切り落とし
    5cmの長さに切りそろえる
    ●切り餅は半分に切る
  2. ミツカンあごだしつゆ50ml 水300mlを鍋に入れ、鶏もも肉を入れアクを取りながら
    中火で2分煮込む。
    きのこ類を加え弱火で5分煮込む
  3. 煮込んでいる間に
    切り餅を500Wレンジで30秒チン(指で真ん中を押すと窪むぐらい)
    小さなフライパンにサラダ油を5mmぐらいの深さに
    注ぎ、中火で熱する
    片栗粉をまぶし付け揚げる両面30秒ずつぐらい
    お餅の表面がカリッと、中が膨らみだします
    揚がったらキッチンペーパーを引いたお皿かバッドに
    取り上げておく
  4. お餅が揚がったら水菜を①の鍋に加え10秒ゆで、
    火をきり、お皿にもる。
    お皿にお鍋の具を盛りスープを注ぎ
    お餅を乗せる
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