一品でご馳走♪親子だし巻き♪

材料2人分

• A
  卵
  ３個
• A
  ミツカンあごだしつゆ
  大さじ１
• B
  鶏もも肉
  70g
• B
  ミツカンあごだしつゆ
  小さじ２
• 三つ葉
  適量
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏肉の筋を取り余分な油を取り除く２cm角に切っておく 三つ葉はさっと洗い水気を切り3cmぐらいの長さに切りそろえておく A 卵３個、ミツカンあごだしつゆ大さじ１をよく混ぜ合わせておく

  
• 1

  耐熱タッパーなどにB 鶏もも肉70g、ミツカンあごだしつゆ小さじ２を入れ蓋をして500wレンジで３分加熱 ※水蒸気が出る穴の蓋を開けておく 耐熱皿にラップで加熱する方はラップはふわっとかけ密封しないで下さい。

  
• 2

  だし巻き用プライパンに油を注ぎ全体に伸ばし中強火で加熱、よく熱し卵液の1/3を流し入れる

  
• 3

  下の方の卵液が固まってきたら上1/3ぐらいに①の鶏肉と三葉を並べ巻いていく(中強火)

  
• 4

  巻いた卵を上部に移動させ手前に油をキッチンペーパーで塗り、残りの1/2の卵液を 流し入れ下のほうが固まってきたら巻く(中強火)

  
• 5

  巻いた卵を上部に移動させ手前に油をキッチンペーパーで塗り、残りの卵液を全部流し入れ下のほうが、固まってきたら巻く(中強火) 火を切りしばらく卵をそのままにして形を整える 切ってお皿に盛り付けたら 完成

  
• 6

  ほかほかご飯の上に乗せたら“親子だし巻きのっけ丼”♪

  

ポイント

●はじめの油を熱するときによく熱して下さい。 ●卵液を加えたときにジュワっと音がするのが理想的です。 ●下のほうが固まってきたら巻いて下さい目安はペラっと巻ける感じです。 ●フライパンに流した卵液は混ぜないで下さい ●中火よりやや強い火力で下の方が固まってきたら巻くのが綺麗に出来るコツです

作ってみた！

質問