一品でご馳走♪親子だし巻き♪
投稿日2019/05/20
更新日2019/05/20
調理時間10分
みんな大好きき親子丼をだし巻きにしてみました♪ 味の決め手はミツカンあごだしつゆ！お弁当にも♪ 鶏肉はレンチンで加熱して時短!!! ごはんのお供にも！ もう一品欲しい時にも！ 好きな量だけ食べれるのがいいです。
材料2人分
- A卵３個
- Aミツカンあごだしつゆ大さじ１
- B鶏もも肉70g
- Bミツカンあごだしつゆ小さじ２
- 三つ葉適量
- 油大さじ1
作り方
ポイント
●はじめの油を熱するときによく熱して下さい。 ●卵液を加えたときにジュワっと音がするのが理想的です。 ●下のほうが固まってきたら巻いて下さい目安はペラっと巻ける感じです。 ●フライパンに流した卵液は混ぜないで下さい ●中火よりやや強い火力で下の方が固まってきたら巻くのが綺麗に出来るコツです
- 準
鶏肉の筋を取り余分な油を取り除く２cm角に切っておく 三つ葉はさっと洗い水気を切り3cmぐらいの長さに切りそろえておく A 卵３個、ミツカンあごだしつゆ大さじ１をよく混ぜ合わせておく
- 1
耐熱タッパーなどにB 鶏もも肉70g、ミツカンあごだしつゆ小さじ２を入れ蓋をして500wレンジで３分加熱 ※水蒸気が出る穴の蓋を開けておく 耐熱皿にラップで加熱する方はラップはふわっとかけ密封しないで下さい。
- 2
だし巻き用プライパンに油を注ぎ全体に伸ばし中強火で加熱、よく熱し卵液の1/3を流し入れる
- 3
下の方の卵液が固まってきたら上1/3ぐらいに①の鶏肉と三葉を並べ巻いていく(中強火)
- 4
巻いた卵を上部に移動させ手前に油をキッチンペーパーで塗り、残りの1/2の卵液を 流し入れ下のほうが固まってきたら巻く(中強火)
- 5
巻いた卵を上部に移動させ手前に油をキッチンペーパーで塗り、残りの卵液を全部流し入れ下のほうが、固まってきたら巻く(中強火) 火を切りしばらく卵をそのままにして形を整える 切ってお皿に盛り付けたら 完成
- 6
ほかほかご飯の上に乗せたら“親子だし巻きのっけ丼”♪
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料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
