【材料3つ】昔ながらのプリン♡詳し～いレシピ♪

材料5人分（(200mlのプリン型5個分/150mlのプリン型6個分)）

• A
  砂糖
  大さじ5
• A
  水
  大さじ2
• 熱湯
  大さじ3
• 卵
  ４個(小さめの卵なら５個)
• 砂糖
  ８０g
• 牛乳
  500ml
• バニラエッセンス
  4.5滴程度

作り方

• 下準備
  ●型にサラダ油かバターを塗っておく ※型から外れやすくなる ●オーブンを160度で予熱しておく ●カラメル用、湯煎焼き用のお湯を沸かす

• 1

  【カラメルソースを作る】 鍋にA 砂糖大さじ5、水大さじ2を 入れて砂糖に水分が満遍なく混ざるように 軽く混ぜ合わせ中火で加熱する。 ふつふつと泡が立ってきてふちが茶色く色づき始めたらら弱火に

  
• 2

  薄く茶色になったら 火から少し鍋を離し回すようにゆらし まぜるを繰り返す。 濃い茶色く変色してきたら火をとめる

  
• 3

  熱湯大さじ3を加えて混ぜる 型に均等に流し入れる ※熱湯を注ぐとバッと一瞬飛び散るので 気をつけて下さいね。

  
• 4

  卵をボウルに割り入れて砂糖80gを加え 空気が入らないようによく混ぜ合わせる 牛乳を3回に分けて加えその都度よく混ぜ バニラエッセンスを加えよく混ぜわせて 茶こし又はストレーナーで一度こしておく。

  
• 5

  ③のカラメルソースの上に④のカスタードプリン液を 流しいれる。 ※カラメルソースとプリンの卵液が 混ざり合ってしまうように見えますが 焼いて完成すると綺麗に分かれます

  
• 6

  天板より小さいバットにキッチンペーパーを敷き、 プリンの容器を並べて 60度のお湯を１～1.5ｃｍ張る。 容器の上にアルミホイルをかぶせて 160度で20分～25分焼いたら 完成 粗熱が取れたら冷蔵庫で半日ぐらい冷やして下さい。

  

ポイント

●更に固めのプリンにされたい方は卵を1個増やし 牛乳を50ml減らし450mlで作ってください。 ●各ご家庭のオーブンで火の通りは異なるので 焼き時間は調節してく下さい。 焼き上がりの目安は、揺らすと表面の真ん中がプルプル 揺れるぐらいです。 ●ご家庭のオーブンにプリンを焼くモードが有る場合は プリンのモードで焼かれてもきれいに仕上がります ●プリンをお皿につぐ時は竹串を プリン型の側面から添わせてくるっと一周回し 空気を入れる感じで皿に乗せると 上手く出てきますよ。

作ってみた！

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