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    ピリ辛味噌の味玉【やみつき卵】詳し〜い半熟卵の作り方

    • 投稿日2020/06/13

    • 更新日2023/07/21

    • 調理時間10(漬ける時間は省いてます)

    生すぎないちょうどいい半熟卵って 難しいですよね? 詳し〜くレシピにしました。 計って作ると意外と簡単です🎶 ピリ辛味噌味の味玉めっちゃ 美味しいので ぜひ試してみてください。

    材料2人分味玉4〜5個分

    • 4〜5個
    • 小さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ2
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      みりん
      50ml
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    こちらの半熟卵のレシピは黄身の周りは少し固まり中央が半熟ぐらいの仕上がりです。 もっと半熟がいい方は30秒減らして 茹でて下さい 例:L7分 M6半 S6分 卵のサイズと重さ 殻つきのままで Lサイズ64g〜70g未満 Mサイズ58g〜64g未満 Sサイズ46g〜52g未満

    • みりんは500Wのレンジで1分半加熱 アルコールを飛ばす みりんをレンジで加熱すると熱くなるので やけどに気をつけてくださいね。

    • 1

      【半熟卵作り方】 ●鍋にいっぱいの水を沸かす お酢を小さじ1入れる ●冷蔵庫から出したての卵を一つずつ素早く入れる サイズ別でL7分半 M7分 S6分半 卵を入れたらすぐに計って茹でる ●お箸で卵をゆっくり回しながら 茹でる ●氷水にとり3分つける ●殻全体に軽くヒビをいれ、流水の中で(台所の水を流しながらその中で)殻をむく

      工程写真
    • 2

      A コチュジャン小さじ2、味噌大さじ1、みりん50ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/3を順に混ぜ合わせ みりんは3回に分けてよく混ぜ合わせる。 タレと卵をボウルやタッパー、ジップロックに入れ 冷蔵庫で半日〜1日つける

      工程写真
    レシピID

    393469

    質問

    作ってみた!

    • サトちゃん
      サトちゃん

      2024/06/16 18:18

      又これが食べたくなって、作っちゃいました🤭 朝から漬け込んで置いたので、味も染みてますよ コチュ味噌ダレはヤバイ味🤣 卵10個でもいっちゃいそう😆 今夜も美味しいお酒が飲める もう定番メニューに入れよう🤗🥰
    • サトちゃん
      サトちゃん

      2024/03/22 17:38

      まゆみさん 何だ、こりゃ~😋ですね めっちゃウマの味玉です🤤 これは病み付きになっちゃうよ😆 何にも言えね~ って、北島康介さんの言葉を借りて表現すると、こうなりますね😂👍 絶対、リピもんです🤣✌️
    • キトリ
      キトリ

      2022/04/02 12:01

      ピリ辛で、とっても美味しく仕上がりました!
    • 537998
      537998

      2022/03/29 17:15

      麻薬卵。料理の名前が非常識だなと感じます。

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