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    トースターで簡単!口どけなめらかな基本のベイクドチーズケーキ

    • 投稿日2020/11/08

    • 更新日2020/11/08

    • 調理時間50(焼く時間を含にます。冷やす時間は含みません。)

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    断面ご覧の通り口どけなめらか~なチーズケーキです! 生地の混ぜる順番さえ気をつければ 混ぜて焼くだけ! 簡単にお店気分♪ ヨーグルト不使用!濃紺なチーズケーキをたのしめます! BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターなら コンベクションモードで中までしっとり ノーマルモードで焼色調節出来ますよ!

    材料6人分直径12cmのケーキ型1個分

    • クッキー
      50g程度
    • バター
      20g(有塩/食塩不使用どちらでも)
    • クリームチーズ
      120g
    • 砂糖
      50g
    • 1個
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 生クリーム
      120ml
    • レモンの絞り汁
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ●庫内に入る型は高さ約6cm以内です。 ●型に敷くクッキングシートは必ずはみ出さないように型の高さに切りそろえて下さい。 ●クリームチーズは常温に戻しておかなくても、電子レンジで加熱で時短。 ●生地は順番通り混ぜてください。ダマができにくくなめらかに仕上がります。

    • すべての材料を計り用意しておく。 ●卵はよく溶いておく。

    • 1

      【型にクッキングシートを敷く】 クッキングシートを40cmの長さに切り 10cm幅に切る。1cmの長さの切込みを2cm間隔に入れ 折り返す。 切れ込みを下に型の側面にぴったり添わせる。 残りのクッキングシートを底の円と同じ大きさの 円に切り底に敷く。 側面の紙を型の高さに切りそろえる。

      工程写真
    • 2

      【クッキーを敷く】 クッキーを袋の上から細かく砕き、容器に入れる。 バターを電子レンジ(500W)で20秒加熱し 完全に溶かしクッキーに加え混ぜ合わせる。 型の底にクッキーを平らに敷く。 背の平たいスプーンでクッキーを均一に押し固める。 冷蔵庫で生地を混ぜる間冷やす。

      工程写真
    • 3

      【生地を混ぜる】 クリームチーズを耐熱容器に入れ 電子レンジ(500W)で20秒加熱。 砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      卵を加えよく混ぜ合わせる。 薄力粉を加えよく混ぜる。 生クリームを2回に分けて加えその都度よく 泡立て器で混ぜる。 レモンの絞り汁を加えよく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ゴムベラを使い生地を残らず型に流し入れる。 BRUNOcrassy+スチーム&ベイク トースター コンベクションモード/170度/40分 焼く。 ※出来上がりの焼色が足りない時は 丿ーマルモード/230度/5分 更に焼く。 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかせる。

      工程写真
    • 6

      こちらのケーキは 「たっぷりベリーの半生ガトーショコラ」 と一緒に焼くことが出来ます。 https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/400727 その場合、チーズケーキから作り、 生地を混ぜ合わせる工程まで作ります。(【工程4】まで) 次にガトーショコラの生地まで作ったら、 両方生地を型に流し入れ焼いてく下さい。 コンベクションモード/170度/25分焼き ガトーショコラを取り出し コンベクションモード/170度/15分 チーズケーキを更に焼く。 さらにチーズケーキに焼色つける場合はノーマルモード/230度/5分焼く。 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかせて下さい。

      工程写真
    レシピID

    400726

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