トースターで簡単!たっぷりベリーの半生ガトーショコラ

35

2020.11.08

分類デザート

調理時間: 35分(焼く時間は含みます。冷やす時間は含みません。)

ID 400727

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

湯煎なしで混ぜるだけ簡単!
外側は香ばしく中はトロ~リ半生なガトーショコラ
ベリーの甘酸っぱさがアクセントに!
おうちで本格的なケーキができちゃうレシピです!
BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターなら
コンベクションモードでいい感じの柔らかさに焼き上がります!

    材料6人分(直径約12cm型1個分)
    2個
    バター(食塩無使用) 60g
    生クリーム 50g
    板チョコレート 3枚(約150g)
    ココアパウダー(無糖) 大さじ1
    冷凍ミックスベリー 70g程度
    作り方
    Point!
    ●庫内に入る型は高さ約6cm以内です。
    ●卵を一度こしておくのが、なめらかな出来になるポイントです。
    ●型に敷くクッキングシートは必ずはみ出さないように型の高さに切りそろえて下さい。
    ●バターと生クリームを電子レンジで加熱し、その温かさでチョコを溶かすので
    湯煎する手間が省けます。
    ●生地は順番通り混ぜてください。

    1. すべての材料を計って用意しておく。
      ●板チョコレートは1ブロックずつに割っておく。
      ●卵はよくかき混ぜ一度こしておく。
    2. 【型にクッキングシートを敷く】
      クッキングシートを40cmの長さに切り
      10cm幅に切る。1cmの長さの切込みを2cm間隔に入れ
      折り返す。
      切れ込みを下に型の側面にぴったり添わせる。
      残りのクッキングシートを底の円と同じ大きさの
      円に切り底に敷く。
      側面の紙を型の高さにはみ出さないよう
      切りそろえる。
    3. 【生地を混ぜる】バター(食塩無使用)と生クリームを耐熱容器に入れ
      ふわっとラップをかぶせ
      電子レンジ(500W)で1分加熱。
      チョコを加え完全に溶けてなめらかになるまで
      ゴムベラで混ぜる。
      チョコが溶け切らない場合は
      電子レンジ(500W)で20秒加熱し再度混ぜる。
    4. 卵を加えよく混ぜ合わせる。
      ココアパウダー(無糖)を振るい入れ底からすくうように
      大きくゴムベラで混ぜ合わせてから、
      全体的に練るように混ぜる。
      冷凍ミックスベリーの半量を加えざっくり混ぜる。
    5. 【焼く・冷やす】
      ゴムベラを使って生地を残らず型に流し入れる。
      上に残りのミックスベリーを
      バランスよくのせる。
      BRUNOcrassy+スチーム&ベイク トースター
      コンベクションモード/170度/25分焼く。
      ※中央がまだ焼けていないような状態ですが
      冷やすといい具合の固さになります。

      粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
    6. こちらのケーキは
      「口どけなめらかな基本のベイクドチーズケーキ」
      と一緒に焼くことが出来ます。
      oceans-nadia.com/user/148150/recipe/400726

      その場合、チーズケーキから作り、
      生地を混ぜ合わせる工程までります。(【工程4】まで)
      次にガトーショコラの生地まで作ったら、
      両方生地を型に流し入れ焼いてく下さい。
      コンベクションモード/170度/25分焼き
      ガトーショコラを取り出し
      コンベクションモード/170度/15分

      さらにチーズケーキに焼色つける場合はノーマルモード/230度/5分焼く。
      粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかせて下さい。

      粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかせて下さい。
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