【鴨とオレンジのバルサミコマリネ】切って和えるだけ簡単
投稿日2024/05/24
更新日2024/07/26
調理時間5分
スーパーのハムのコーナーにある鴨のパストラミを使った簡単に作れるおしゃれマリネです。鴨とオレンジの組み合わせは最高！日本で鴨とネギの組み合わせが好まれるように、鴨とオレンジはフランスでは好まれる組合わせです。普段の食卓からおもてなしや記念日にも◎
材料4人分
- 紫玉ねぎ1/4個(普通の玉ねぎで代用可)
- オレンジ1個
- アボカド1個
- 鴨パストラミ1パック（200g程度）
- Aバルサミコ酢大さじ1((米酢、ウスターソース…各小さじ1と1/2で代用可))
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
※鴨のパストラミ、鴨スモークは妊娠中の方は避けて下さい。代わりによく焼いたチキン等をおすすめします。 ※こしょうが苦手な方は鴨スモークをお使い下さい。 ※紫玉ねぎや玉ねぎの辛味が気になる方は、水に5分晒して、水気を切り、ペーパータオルで水気を取り除いてから加えて下さい。
- 準
・紫玉ねぎは繊維を断つ方向にスライサーでスライスする。 ・オレンジは皮を切り落とし、一房ずつ薄皮に沿って包丁で切込みを入れ、実を切り取る。薄皮についた実は後で絞るので取っておく。 ・アボカドは皮と種を取除除き、食べやすい大きさに切る。 ・鴨パストラミはペーパータオルで表面の水分をとり、7mm幅に切る。
- 1
大きめのボウルにオレンジの実が残った薄皮を握って果汁を絞る。A バルサミコ酢大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、はちみつ小さじ2、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ2を加えよく混ぜ合わせる。
- 2
1に鴨パストラミと紫玉ねぎを加えよく和える。 アボカド、オレンジの実を加え軽く混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/05/24 18:38
ウンマっ！ これはマジで美味しいの一言ですね これでも500円も掛かっていないベストコスパ感が半端ない 合鴨も２７７円でした😁✌️ オレンヂ９８円 アボカド９８円 紫玉ねぎも２０円くらい？ 僕は一人だけど、紫玉ねぎの量を増やし、オレンヂを半分にカットしアボカドを一個半くらいにし、合鴨は少し薄くカットすれば家族で食べても十分イケますね😅 バルサミコ酢のキツイ酸味もオレンヂの酸味で緩和された感じで優しい味に変化して食べやすく、デパ地下顔負けの美味しさでした🤤👍
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