主菜
イカとモッツァレラの明太子デパ地下風マリネ
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー125kcal
- 炭水化物2.5g
- 脂質7.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質2.1g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単に、まるでデパ地下のマリネが完成！お求めやすいかいわれ大根が、ピリリッといい仕事します！イカは茹でなくても、ボイルイカで代用できます。明太子とごま油とレモン果汁に少量のめんつゆが絶妙な味付け！ぜひ作って欲しい一品です。
材料4人分
- カットするめイカ（加熱用）150g程度（約一杯分）(ボイルイカで代用可)
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- かいわれ大根1パック
- 明太子1本（40g程度）(たらこで代用可)
- Bレモン果汁大さじ1
- Bごま油小さじ2
- Bめんつゆ（2倍濃縮）小さじ1/2
- モッツァレラチーズ1個（100g程度）
作り方
下準備
鍋に1Lの湯を沸かし、A 酒大さじ1、塩小さじ1を加え、弱火にし、カットするめイカ（加熱用）を加える。極弱火にし、1分30秒加熱し、ざるに上げよく水気を切る。
- 1
かいわれ大根はねを切り落とし半分の長さに切る。
- 2
明太子は薄皮を取り除き大きめのボウルに入れる。B レモン果汁大さじ1、ごま油小さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。
- 3
2にイカとモッツァレラチーズを手で割いて加え、よく和え、かいわれ大根を加えよく和える。器に盛り付ける。
- 4
【手が汚れにくい明太子の薄皮の取り方】 ・たらこをラップでぴったりと巻く。 ・両端をキャンディのようにねじる。 ・片方のねじった部分の上（明太子側）を切り落とす。 ・切り口のたらこの先端の中身を手または箸でつまみだし口を開け、あとは箸ではさみ下に中身を押し出す。
作ってみた！
ナムディ2025/08/23 08:39
前回別のスルメイカを使ったレシピを作ってまたスルメイカを見つけたら絶対作りたいと思っていたこちらのマリネ作りました😄✨ ユーザー友のサトちゃん、とももさん、ゆみさん、ゆくゆくさんもとても美味しそうな投稿をされていたので美味しさ共有出来てとても嬉しいですありがとうございます🥰 ごま油と明太子が入っているマリネ液がとても美味しいので絡んだイカとモッツァレラチーズがめちゃくちゃ美味しかったです😋💕 ブロッコリースーパースプラウトを使いました😄✨ mayumillionさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ゆくゆく2025/06/18 21:39
今日は、イカ🦑があったのでこちらのレシピを作ってみました♪ モッツァレラチーズは、ひとくちモッツァレラを使いました。 明太子の辛みとレモン🍋の爽やかさが、イカ🦑とモッツァレラに絡んでめっちゃ美味しいー😆✨ そこに貝割れの辛みとシャキシャキが加わったら最高ですね😆👍 今日、出かけていて私が食べるの最後に。 ほぼ残ってなかった🤣🤣 美味しかったんだね！でも、もう少し残して欲しかったな🤣 言わずもがな。ユーザー友のサトちゃんはすでに美味しそうな投稿されてました😄 mayumillionさん、とっても美味しかったです♪次は、もう少し多く作ります！ レシピありがとうございます😊💕
ゆみ2025/05/16 12:27
昨夜の副菜…二品目のマリネ【イカとモッツァレラの明太子デパ地下風】🎶 食べたかったので、冷凍していた白イカを解凍したついでに勢いに任せて作りました😁✨ かいわれ大根のピリッが良い仕事してます👍✨ ベースは、少しの麺つゆ…あとは、レモン果汁や明太子、ゴマ油…こちらもサッパリと美味しく、皆で完食しました🎶
ともも2025/02/18 11:38
おいしくできました！
サトちゃん2025/02/16 18:11
只今で～す😄👋 今日もブレることなくまゆみさんレシピから始まりました😅 次から次へと美味しそうなレシピをアップして来るので、新作にチャレンジ出来る楽しさ喜びを感じながら作りました😆✌️ 何だ！こりゃ！🫢 旨すぎる、、堪らんわ～😋 柔らかで甘いイカと明太子を纏ったモッツァレラ、、ごま油の風味がメッチャ食欲を押し上げてくれ貝割れのピリッと感が心地よいアクセントになっていて、もう個人的にはデパ地下越え～～ってところですよ🤣🤣 これ以上余計な言葉を発しないで、しっかりと味わいながら頂きましょう🤗 まゆみさん、これは反則級のヤバさですよ😅 又作りた～い、、と思う激ウマの一皿でした🍽
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