柔らか牛ステーキ肉のアスパラベビーリーフサラダ

材料（2～4人分）

• 牛ステーキ用肉
  200g
• ベビーリーフ
  1袋
• アスパラ
  4本くらい
• 塩こしょう
  適量
• にんにく(チューブ)
  少々
• ブラックペッパー
  適量
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  1cm

作り方

• 下準備
  牛ステーキ用肉は焼く少し前に冷蔵庫から出してにんにく(チューブ)を薄く塗り、塩こしょうを振って常温に戻しておく。

• 1

  アスパラは3～4等分に切る。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで牛肉を強火で両面こんがり焼く。隣りでアスパラも一緒に焼く。A 醤油小さじ2、酢小さじ2、オリーブオイル小さじ2、砂糖大さじ1/2、にんにく(チューブ)1cmは合わせておく。

  
• 3

  焼いた牛肉を薄めのそぎ切りにし、ベビーリーフとアスパラと一緒にボウルに入れ、合わせたAを入れて全体をよく混ぜる。

• 4

  器に盛ってからブラックペッパーを振る。 味を見て塩をひとつまみ加えてもいいかも。

ポイント

薄いステーキ肉だったので焼いただけでＯＫでしたが、分厚い牛肉や塊肉の場合は、両面焼いてからアルミホイルで包み 人肌くらいに冷めるまで放置してから切って下さい。

作ってみた！

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