【アスパラのタルタルチーズ焼き】
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間25分(卵を茹でる時間は除く。15分はオーブンで焼く時間。)
茹でたアスパラにタルタルをかけるだけでも十分美味しいですが、 チーズをたっぷりかけて、オーブンで焼きあげる一手間をかけてみました。 タルタルをアスパラにかけて焼くと蒸される感じで、ジューシーに仕上がります。 お酒のおつまみにぴったりのレシピが出来上がりました(^^♪
材料2人分
- アスパラガス6本
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ2
- ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)適量
- パン粉適量
- オリーブオイル小さじ2
- 粗びき黒胡椒・パセリ適量
作り方
ポイント
・今回のレシピでは、オーブンで焼いていますが、トースターで焼いてもOKです。 【材料】 ・ピザ用チーズは適量ですが、タルタルが隠れるくらい、たっぷりがおすすめです。 ・パン粉は、チーズの上に薄く全体にかかればOK。 【工程1】 アスパラを折るのは、折れた根元の部分が筋張っている部分です。ここをピーラーで皮をむけば、無駄にならず、おいしく食べられるようになります。※筋張っていないものは、しならせても折れません。 【工程4】オリーブオイルは無くてもOKですが、パン粉にオリーブオイルをかけると、きつね色にこんがりとパリパリに焼けます。 【工程5】ご使用のオーブンの機種や耐熱皿の種類によって焼き時間が変わります。チーズがとろけて、こんがりときつね色になるまで焼いてください。
- 準
鍋に卵と水を入れて、火を付ける。沸騰後10分茹でる。冷水で粗熱を取り、殻をむいておく。
- 1
・オーブンを200℃に予熱する ・アスパラガスは、根元を切り落とす。 根元を持ち、しならせるように曲げていくと、ぽきっと折れるところがあるので、そこで折る。 折った根元部分の皮をピーラーで剥く。 剥けたら、耐熱皿に入る大きさに切り、耐熱皿に並べる。(2～3等分。)
- 2
茹で卵の黄身を取り除き、白身のみを刻む。(粗目でOK) ボウルに、黄身、刻んだ白身を入れて、マヨネーズを入れる。 黄身をスプーンで潰しながら、混ぜ合わせる。
- 3
工程1のアスパラガスの上に、工程2のタルタルをのせる。
- 4
ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)→パン粉を全体にのせ、オリーブオイルをパン粉にかけるように回しかける。 オーブンで15分程度焼く。
- 5
チーズがこんがりと焼けたら、オーブンから取り出しす。 お好みで、粗びき黒胡椒・パセリをちらす。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。