【アスパラと豚巻き♡照り焼きタルタル】ご飯に合うガッツリ系♡
投稿日2024/02/20
更新日2024/02/20
調理時間15分
ご飯にあう、ガッツリおかず♡ てりやきとタルタルがまた、豚巻きに合う・・ 子どもたちも爆食い！ご飯が進む味付けです♡
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150 g
- アスパラガス１束(100g)
- 卵２個
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ１と1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ１/2
- Bマヨネーズ大さじ２
- Bレモン汁小さじ１
- B塩、こしょう各少々
- サラダ油小さじ1〜2
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
・アスパラに肉を巻く際は豚肉を敷いてアスパラを斜めおき、手前からきつめに巻いていきます。
- 1
アスパラガスは根元から3cmほどピーラーで剥き、半分に切る。豚バラ肉薄切りをアスパラに巻いたら塩、こしょうをふり、小麦粉を茶こしなどで全体にふるう。
- 2
卵は沸騰した湯に入れて12分茹で、冷水にとって皮を剥き、ボウルに入れる。フォークで潰し、B マヨネーズ大さじ２、レモン汁小さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を巻きめを下にして入れて両面焼く。
- 4
蓋をしたら、弱火で５分ほど蒸し焼きにする。A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ１と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ１/2は混ぜ合わせる。
- 5
A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ１と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ１/2を加えて中火にし、タレを煮からめたら火を止める。器に盛り、②をかける。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等