トマト入り羽根つきパリっとチーズ餃子

材料Aのニラは1cm幅に切り、キャベツは粗いみじん切りにする。プチトマトは8等分くらいの小さい角切りにしてA 豚挽き肉200g、ニラ1束、キャベツ3枚分、プチトマト10個くらい、醤油大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにく(チューブ)2cm、生姜(チューブ)2cm、塩適量、こしょう適量を全てよく混ぜる。

餃子のタネを餃子の皮(大判)にのせ、ピザ用チーズをのせて包む。油(分量外・適量)を熱したフライパンに餃子を並べ、よく混ぜたB 水80ml、薄力粉大さじ1/2を餃子にかからないようにまわしながら流し入れて蓋をする。

水分がなくなったら蓋を取ってごま油をまわしかけ、綺麗な焼き色がつくまで焼く。