こんにゃくと鶏肉のとろとろこってり味噌煮

こんにゃくに包丁で縦横の切り込みを入れてスプーンで適当な大きさにちぎる。鶏もも肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。

油(分量外・適量)を熱した鍋にこんにゃくを入れて炒め、A 水200ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1を加えて煮立ったら鶏肉を入れる。落し蓋をして強めの弱火で15分煮る。

落し蓋を取り火を少し強めて水分を飛ばしながら炒める。器に盛って刻みネギをたっぷりのせる。