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    副菜

    こんにゃくと鶏肉のとろとろこってり味噌煮

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間25

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    410

    鶏肉を片栗粉でまぶしてるのでとろっと絡まって美味しいです。 ネギはたっぷりがオススメ!大人は七味も忘れずに♪

    材料2人分

    • こんにゃく
      1枚
    • 鶏もも肉
      1枚
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 刻みネギ
      たっぷり
    • A
      200ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1/2
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    気になる方はこんにゃくのアク抜きして下さい♪

    • 1

      こんにゃくに包丁で縦横の切り込みを入れてスプーンで適当な大きさにちぎる。鶏もも肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。

    • 2

      油(分量外・適量)を熱した鍋にこんにゃくを入れて炒め、A 水200ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1を加えて煮立ったら鶏肉を入れる。落し蓋をして強めの弱火で15分煮る。

    • 3

      落し蓋を取り火を少し強めて水分を飛ばしながら炒める。器に盛って刻みネギをたっぷりのせる。

    レシピID

    116145

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演者多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャーのお弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History