主菜
チーズソースが絶品！【鶏むね肉のゆかりチーズロール
投稿日2014/07/01
更新日2024/02/09
調理時間10分(蒸らす時間は除く)
とにかくしっとり柔らか！ ゆかりとチーズの相性がいいのはもちろん、加熱して溶け出てチーズが肉汁と混ざったソースが絶品！ これでお酒飲んだらもう至福です。 ※ 2014年9月に掲載したレシピを、2024年1月に再撮影し、レシピもアップデートしました。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ゆかり小さじ1/2
- スライスチーズ2枚
- バター10g
- A水大さじ3
- A酒大さじ1
- Aゆかり小さじ1/2
作り方
ポイント
ゆかりの代わりに乾燥バジルでも美味しいです。 加熱し過ぎると、特に端の方が硬くなりやすいので、蒸らすことで中まで火を通し、柔らかく仕上げます。
- 準
鶏むね肉を観音開きにし、ラップをかけて麺棒で叩いて均一に広げ、繊維を壊す。
- 1
レンジ対応の耐熱容器の上に鶏むね肉の皮を上にして置き、ゆかりを振りかける。その上にスライスチーズをのせて端からキツく巻き、巻き終わりを爪楊枝で留める。
- 2
巻き終わりを下にしたらA 水大さじ3、酒大さじ1、ゆかり小さじ1/2を全体にかけ、バターをちぎってのせ、クッキングシートをキャンディーのように包む。
- 3
2をレンジ(600w)で5分加熱し、そのまま5分蒸らして中まで火を通す。
レシピID
116207
質問
作ってみた!
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
