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    主菜

    鶏胸肉の大葉チーズロールフライ。

    • 投稿日2015/09/14

    • 更新日2015/09/14

    • 調理時間30

    大葉とチーズをくるりと巻いたチキンカツ。鶏胸肉もしっとり柔らか。お弁当にもおススメです。

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1枚(250~300g)
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      砂糖
      ひとつまみ
    • 大葉
      6枚
    • プロセスチーズ
      30g
    • 薄力粉
      適量
    • 溶き卵
      適量
    • パン粉
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏胸肉に下味を付けることでよりしっとり柔らかく仕上がります。 チーズは溶け出さないプロセスチーズが作りやすいですよ。

    • 鶏胸肉を薄いそぎ切りにし、1回目は完全に切り落とさず、2回目は最後まで切り落とすように切る。これを6枚ほど作る。 A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖ひとつまみを揉み込んで15分ほど置く。

      鶏胸肉の大葉チーズロールフライ。の下準備
    • 1

      チーズは6等分の棒状に切る。

    • 2

      鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふき、1枚を開いて広げて大葉1枚とチーズ1切れをのせてくるくると巻く。手で軽く握るようにして形を整える。 これをあと5個作る。

      鶏胸肉の大葉チーズロールフライ。の工程2
    • 3

      薄く薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、表面にパン粉をまぶす。 170℃の油で揚げる。

      鶏胸肉の大葉チーズロールフライ。の工程3
    レシピID

    131352

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