しゃぶしゃぶ用のお肉が大変身！豚ロースの大葉ハムチーズロール

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  300g
• ハム
  6枚
• 大葉
  6枚
• ピザ用チーズ
  100g
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  ラップを敷いた上に、豚ロース薄切り肉を、重なるように6枚ずつ並べ、薄力粉をまぶし、手前のほうに、大葉3枚、ハム3枚、ピザ用チーズをのせる。

  
• 2

  手前から、両端を折り込みながら、ラップで押さえて強めに巻いていき、巻き終わったら、全体に薄力粉をまぶす。 ※同様に、①と②を繰り返し、もうひとつ作る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、②の巻き終わりを下にして入れ、全体に焦げ目がつくように、中火で焼いていく。

  
• 4

  A 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて、照りが出るまで煮詰める。粗熱がとれたら6等分に切る。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きな野菜を添えてください。 ・フライパンは、26cmのものを使用しています。 ・焼く時は、あまり動かさず、一面を一回ずつ、しっかりお肉に火を通すように、焼いてください。 ・焼き位置を変える時は、トングと箸を使うと、上手にできますよ。

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