簡単!丼でも美味しいポークチャップ風煮込み

材料4人分

• 豚モモブロック
  300g
• 玉ねぎ(くし型に切る)
  1/2個
• しめじ(石づきを取る)
  1/2房
• 薄力粉
  適量
• 塩こしょう
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  ケチャップ
  大さじ6
• A
  ウスターソース
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コンソメ(固形)
  1個

作り方

• 1

  豚モモブロックは1cm幅くらいに切って麺棒などで叩いて繊維を切り、塩こしょうを振ってしばらく常温に置く。(トンカツ用肉はそのまま塩こしょうを振って)

• 2

  豚肉に薄力粉をまぶして油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面焼き、焼き色がついたら一旦取り出す。空いたフライパンをサッと拭き取り油(分量外・適量)を足して玉ねぎ(くし型に切る)としめじ(石づきを取る)を炒める。

• 3

  全体に油がまわったらA 水200ml、ケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ4、砂糖大さじ1、コンソメ(固形)1個を全て入れ、コンソメが溶けて沸騰したら豚肉を戻し入れて少しとろみが出るまで煮る。

ポイント

ポークチャップの豚肉に塩こしょうを振る前ににんにくを擦り込んでおくともっと美味しくなりますが、にんにくなしでも美味しいので休日前かどうかで決めてもいいですね！

作ってみた！

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