主菜
簡単!丼でも美味しいポークチャップ風煮込み
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
いつも作るのはとんかつ用のヒレ肉なんですが、今回はモモブロックを使用したのでそれのレシピを書きま～す。
材料4人分
- 豚モモブロック300g
- 玉ねぎ(くし型に切る)1/2個
- しめじ(石づきを取る)1/2房
- 薄力粉適量
- 塩こしょう適量
- A水200ml
- Aケチャップ大さじ6
- Aウスターソース大さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aコンソメ(固形)1個
作り方
ポイント
ポークチャップの豚肉に塩こしょうを振る前ににんにくを擦り込んでおくともっと美味しくなりますが、にんにくなしでも美味しいので休日前かどうかで決めてもいいですね！
- 1
豚モモブロックは1cm幅くらいに切って麺棒などで叩いて繊維を切り、塩こしょうを振ってしばらく常温に置く。(トンカツ用肉はそのまま塩こしょうを振って)
- 2
豚肉に薄力粉をまぶして油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面焼き、焼き色がついたら一旦取り出す。空いたフライパンをサッと拭き取り油(分量外・適量)を足して玉ねぎ(くし型に切る)としめじ(石づきを取る)を炒める。
- 3
全体に油がまわったらA 水200ml、ケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ4、砂糖大さじ1、コンソメ(固形)1個を全て入れ、コンソメが溶けて沸騰したら豚肉を戻し入れて少しとろみが出るまで煮る。
レシピID
116268
質問
作ってみた!
M＊P2024/03/08 20:31
しめじの代わりにエリンギで作りました。お肉も柔らかく常備調味料で作れてとても美味しいです☆パンにも合いますし、丼にして目玉焼き乗せも最高です♪好評なのでまた作ります☆美味しいレシピをありがとうございます✨
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
