レシピサイトNadia
    主菜

    あっさりトマトとささみの塩麹炒め

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間15(塩麴を漬けておく時間は除く)

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    44

    ささみとトマトの炒め物を、塩麹で。 トマトの酸味が絡まったささみが、とっても美味しかったです♪

    材料3~4人分

    • ささみ
      4本
    • トマト
      1/2個
    • アスパラガス
      6本
    • 塩麹
      大さじ1
    • 鶏がらスープの素
      ひとつまみ(お好みで)
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏がらスープの素は入れても入れなくても。 しっかり味がお好きな方は(ほんの少量)入れて、 さっぱりが良い方は入れずに。 塩麹とトマトだけで十分な美味しさです。

    • 1

      ささみは開いて筋を取り、適当な大きさに切りポリ袋に入れ、塩麹を入れてよく揉んで1時間ほど漬けておく。

    • 2

      トマトはくし形に、アスパラガスは適当な幅に切っておく。

    • 3

      油(分量外・適量)を熱したフライパンにささみを入れて炒め、火が通ったらアスパラガスを加えて炒める。

    • 4

      トマトを加えてザッと混ぜ、鶏がらスープの素とブラックペッパーをパラパラっと振って味を調える。

    レシピID

    116566

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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