主菜
ご飯に合う♪海老と青梗菜の塩風味あんかけ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
ごま油の風味の塩味あんかけ、ご飯にのせて食べたら美味し過ぎる～♡ もちろんシーフードミックスでも八宝菜みたいになっていいですね♪
材料4人分
- 青梗菜1株
- 剥き海老150g
- 塩こしょう適量
- ごま油適量
- A醤油小さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A水200ml
作り方
ポイント
調味料Aを入れる前に再度よくかき混ぜて片栗粉を溶かして下さいね!別で水溶き片栗粉を入れるよりもとーーっても楽で失敗知らずです。
- 1
剥き海老は酒(分量外)を揉み込み数分置き、水気を軽く切ったら片栗粉(分量外)をまぶす。 青梗菜は適当な大きさに切る。 A 醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1、水200mlは合わせておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで海老を炒め、火が通ったら青梗菜を加えてサッと炒め、少ししんなりしたらよく混ぜた合わせたAを入れる。
- 3
混ぜながらとろみがついてきたら塩こしょうをし、ごま油をひと回しする。
レシピID
116805
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「えび」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
