ご飯に合う♪海老と青梗菜の塩風味あんかけ

• 15分

材料4人分

• 青梗菜
  1株
• 剥き海老
  150g
• 塩こしょう
  適量
• ごま油
  適量
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  200ml

作り方

• 1

  剥き海老は酒(分量外)を揉み込み数分置き、水気を軽く切ったら片栗粉(分量外)をまぶす。 青梗菜は適当な大きさに切る。 A 醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1、水200mlは合わせておく。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで海老を炒め、火が通ったら青梗菜を加えてサッと炒め、少ししんなりしたらよく混ぜた合わせたAを入れる。

• 3

  混ぜながらとろみがついてきたら塩こしょうをし、ごま油をひと回しする。

ポイント

調味料Aを入れる前に再度よくかき混ぜて片栗粉を溶かして下さいね!別で水溶き片栗粉を入れるよりもとーーっても楽で失敗知らずです。

作ってみた！

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