主菜

しっとり柔らか♪鶏むね肉の胡麻だれ漬け焼き

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15分

鶏肉を漬けておく時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

胡麻ドレッシングの中にはお酢も砂糖も入ってるから、柔らかくてしっとり♪ そのまま食べると胡麻ダレの味は強調されてないので更に上から胡麻ドレをかけてもいいかも。写真は、漬けだれの中からあらかじめ大さじ2ほどよけておきそれを上からかけてたものです。

材料4人分

1
鶏むね肉は観音開きにして包丁で均一の厚みになるよう叩き、A 胡麻ドレッシング大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1と一緒にポリ袋の中などに入れて1時間～漬けておく。
2
鶏むね肉の水気を軽く拭き取って塩、こしょうをし、片栗粉をまぶして油(分量外・適量)を熱したフライパンで中火で焼く。(焦げやすいので注意)
3
焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。中に火が通ったら、削ぎ切りにしてお皿に盛る。