主菜
しっとり柔らか♪鶏むね肉の胡麻だれ漬け焼き
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分(鶏肉を漬けておく時間は除く)
胡麻ドレッシングの中にはお酢も砂糖も入ってるから、柔らかくてしっとり♪ そのまま食べると胡麻ダレの味は強調されてないので 更に上から胡麻ドレをかけてもいいかも。 写真は、漬けだれの中からあらかじめ大さじ2ほどよけておき それを上からかけてたものです。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 片栗粉適量
- 塩、こしょう各適量
- A胡麻ドレッシング大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
このタレ、あっさりしていて色々活用出来ると思います！ お肉や焼き魚にも！麺に絡めても美味しそう。 お豆腐にもかけましたがめちゃ旨～♪
- 1
鶏むね肉は観音開きにして包丁で均一の厚みになるよう叩き、A 胡麻ドレッシング大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1と一緒にポリ袋の中などに入れて1時間～漬けておく。
- 2
鶏むね肉の水気を軽く拭き取って塩、こしょうをし、片栗粉をまぶして油(分量外・適量)を熱したフライパンで中火で焼く。(焦げやすいので注意)
- 3
焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。中に火が通ったら、削ぎ切りにしてお皿に盛る。
レシピID
117110
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
