レンジで鶏むね肉がしっとり【簡単旨だれ蒸し鶏】

• 10分漬け時間、蒸らし時間除く

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉
  2枚
• 砂糖
  小さじ2
• 酒
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 小口切りネギ
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  すり胡麻
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3と1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• A
  生姜(チューブ)
  2cm
• A
  胡椒
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  レンジ対応の耐熱容器に鶏むね肉を並べ、両面にフォークで数ヶ所穴を開けて、砂糖と酒をすり込んでしばらく置く。（出来れば10分くらい）A 砂糖大さじ1と1/2、すり胡麻大さじ1、醤油大さじ3と1/2、みりん大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4、生姜(チューブ)2cm、胡椒ひとつまみを合わせておく。

• 1

  鶏むね肉にごま油をまわしかけ、ふんわりラップをかけたらレンジ（600w）で5分加熱し、一旦取り出して裏返したら再度ラップをかけて2分加熱する。

• 2

  加熱が終わったらラップをしっかりかけ直し、そのまま10分蒸して中まで火を通す。

• 3

  薄くそぎ切りにして器に盛り、混ぜておいたタレに蒸し汁大さじ1（分量外）を加えて混ぜ、鶏肉にまわしかけて小口切りネギを散らす。

ポイント

切り分けてからタレに浸かっている時間が長い方が断面にタレが染み込んで美味しいです。

作ってみた！

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