主菜
レンジで鶏むね肉がしっとり【簡単旨だれ蒸し鶏】
投稿日2014/09/01
更新日2023/12/05
調理時間10分(漬け時間、蒸らし時間除く)
淡白な味の鶏むね肉にしっかり味のたれを染み込ませて満足度アップ！加熱後余熱で火を通すことでしっとり。
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉2枚
- 砂糖小さじ2
- 酒小さじ2
- ごま油大さじ1
- 小口切りネギひとつまみ
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aすり胡麻大さじ1
- A醤油大さじ3と1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- A生姜(チューブ)2cm
- A胡椒ひとつまみ
作り方
ポイント
切り分けてからタレに浸かっている時間が長い方が断面にタレが染み込んで美味しいです。
- 準
レンジ対応の耐熱容器に鶏むね肉を並べ、両面にフォークで数ヶ所穴を開けて、砂糖と酒をすり込んでしばらく置く。（出来れば10分くらい）A 砂糖大さじ1と1/2、すり胡麻大さじ1、醤油大さじ3と1/2、みりん大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4、生姜(チューブ)2cm、胡椒ひとつまみを合わせておく。
- 1
鶏むね肉にごま油をまわしかけ、ふんわりラップをかけたらレンジ（600w）で5分加熱し、一旦取り出して裏返したら再度ラップをかけて2分加熱する。
- 2
加熱が終わったらラップをしっかりかけ直し、そのまま10分蒸して中まで火を通す。
- 3
レシピID
118350
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
