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ルクエで簡単旨ダレ蒸し鶏

15

2014.09.01

分類

調理時間: 15分

ID118350

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

母がよく作ってくれた、大好きな旨ダレ蒸し鶏をルクエで作ってみました。切った表面に熱が直接入る事で硬くなり易いので今回は塊のまま蒸してます。

鶏胸肉 スチーマー、シリコンスチーマー

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材料
鶏むね肉 1枚
適量
砂糖 適量
ごま油 大さじ1
ネギ(白髪ネギがおすすめ) たっぷり
★醤油 大さじ7
★砂糖 大さじ3
★みりん 大さじ1
★すり胡麻 大さじ1
★生姜(チューブ) 2cm
★胡椒 少々
★味の素 少々
★七味 少々
作り方
Point!
  1. 鶏肉に酒と砂糖をすり込み、しばらく置いておく。(10分くらいでOK)、★を合わせておく。
  2. ルクエに鶏肉を入れて、ごま油を大さじ1を振りかけ蓋をして500wのレンジで5分加熱する。
  3. レンジから取り出して、蓋をしたまま10分ほど蒸したら1~2cm幅に削ぎ切りしてルクエに戻す。
  4. 鶏肉が冷めたら合わせておいた★を全体にかけてネギを散らす。(タレは多めに作ってあるので必要な分だけかける)
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