和風でこっくり♪味噌バター風味の煮込みハンバーグ

30

2014.09.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID 118529

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

もちろんセロリじゃなくても、細かく切った椎茸や蓮根なんかでもOK!
色んな野菜を入れて苦手克服しちゃいましょう(*^ー^)ノ

ハンバーグ セロリ 豚ひき肉

    材料

    4人分
    A
    豚挽き肉 300g強
    A
    セロリ、ネギなど たっぷり(セロリは10cm位使いました)
    A
    生姜(チューブ) 2cm
    A
    パン粉 1/2カップ
    A
    2個
    B
    150cc
    B
    50cc
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    味噌 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1と1/2
    B
    大さじ1/2
    薄力粉 適量
    バター(マーガリン可) 大さじ1と1/2(20g位)

    作り方

    ポイント

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    1. セロリ、ネギなどハンバーグの中に入れる具をみじん切りにする。Bの調味料を合わせておく。
    2. 大きめのボウルにAの材料を全て入れて粘り気が出る位までよく混ぜ、4等分にする。
    3. 通常のハンバーグを作る時同様に俵型にしたタネを両手でキャッチボールして空気を抜き、表面に薄く薄力粉をまぶす。
    4. 油を熱したフライパンでタネをこんがりと両面焼き、焼けたら強めの弱火にしてBの調味料を回しかけて蓋をする。
    5. 10分ほど蒸し焼きにして(途中1~2回位汁をまわしかけて)蓋を取り、最後にバターを落として溶けたらよく混ぜて汁を絡める。
    15 89

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