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和風でこっくり♪味噌バター風味の煮込みハンバーグ

  • 2014.09.01

  • 118529
  • 主菜
    和風でこっくり♪味噌バター風味の煮込みハンバーグ
    和風でこっくり♪味噌バター風味の煮込みハンバーグ和風でこっくり♪味噌バター風味の煮込みハンバーグ

    コメント

    もちろんセロリじゃなくても、細かく切った椎茸や蓮根なんかでもOK!
    色んな野菜を入れて苦手克服しちゃいましょう(*^ー^)ノ

    材料4人分

    A 300g強
    A たっぷり(セロリは10cm位使いました)
    A 2cm
    A 1/2カップ
    A 2個
    B 150cc
    B 50cc
    B 大さじ1
    B 大さじ1
    B 大さじ1
    B 大さじ1と1/2
    B 大さじ1/2
    適量
    大さじ1と1/2(20g位)

    作り方

    1

    セロリ、ネギなどハンバーグの中に入れる具をみじん切りにする。Bの調味料を合わせておく。

    2

    大きめのボウルにAの材料を全て入れて粘り気が出る位までよく混ぜ、4等分にする。

    3

    通常のハンバーグを作る時同様に俵型にしたタネを両手でキャッチボールして空気を抜き、表面に薄く薄力粉をまぶす。

    4

    油を熱したフライパンでタネをこんがりと両面焼き、焼けたら強めの弱火にしてBの調味料を回しかけて蓋をする。

    5

    10分ほど蒸し焼きにして(途中1~2回位汁をまわしかけて)蓋を取り、最後にバターを落として溶けたらよく混ぜて汁を絡める。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    ハンバーグ 豚ひき肉 セロリ

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