主菜

和風でこっくり♪味噌バター風味の煮込みハンバーグ

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

苦手なセロリを使って作りました。セロリの味がしないようにしっかりめの和風味。もちろんセロリじゃなくても、細かく切った椎茸や蓮根なんかでもOK！色んな野菜を入れて苦手克服しちゃいましょう(*^ー^)ノ

材料4人分

1
セロリ、ネギなどハンバーグの中に入れる具をみじん切りにする。B 水150ml、酒50ml、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1、醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1/2の調味料を合わせておく。
2
大きめのボウルにA 豚挽き肉300g強、セロリ、ネギなどたっぷり、生姜（チューブ）2cm、パン粉1/2カップ、卵2個の材料を全て入れて粘り気が出る位までよく混ぜ、4等分にする。
3
通常のハンバーグを作る時同様に俵型にしたタネを両手でキャッチボールして空気を抜き、表面に薄く薄力粉をまぶす。
4
油(分量外・適量)を熱したフライパンでタネをこんがりと両面焼き、焼けたら強めの弱火にしてBの調味料を回しかけて蓋をする。
5
10分ほど蒸し焼きにして（途中1～2回位汁をまわしかけて）蓋を取り、最後にバターを落として溶けたらよく混ぜて汁を絡める。