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    挽き肉とネギだけ!がっつり系の和風ミートパスタ

    主食

    挽き肉とネギだけ!がっつり系の和風ミートパスタ

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    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間15

    具材はほぼ挽き肉だけ!ガッツリ系のパスタを作りました。 胡麻を加えたら香ばしい~♪ お好みで粉チーズを振って召し上がれ~!

    材料2人分

    • パスタ
      200g
    • 合挽き肉
      200g(豚挽き肉でも可)
    • ネギ(小口切り)
      たっぷり
    • 塩、こしょう
      各適量
    • 胡麻
      たっぷり(お好みで)
    • A
      にんにく(チューブ)
      2~3cm
    • A
      生姜(チューブ)
      2~3cm
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    挽き肉に調味料を合わせる前に、たくさん出た油をキッチンペーパーなどで拭き取って下さいね!ここを省くとギトギトになってしまいます。

    • 1

      フライパンに薄く油(分量外)を引いて、合挽き肉をほぐしながら炒める。

    • 2

      パスタを茹で始める。A にんにく(チューブ)2~3cm、生姜(チューブ)2~3cm、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2を全て合わせておく。

    • 3

      挽き肉の色が変わったら、油をキッチンペーパーなどで拭いてからAを加える。

    • 4

      グツグツして来たらネギ(小口切り)を加えて混ぜ合わせる。

    • 5

      茹で上がったパスタを4に加えて、塩、こしょうをしっかり振ってお好みで胡麻をかけよく混ぜ合わせる。

    レシピID

    119119

    「パスタ」の基礎

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History