パーティーにも!我が家のローストビーフ

10

2014.09.01

分類主菜

調理時間: 10分(冷ます時間除く)

ID119575

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

ローストビーフ 牛肉かたまり(ブロック) おもてなし 簡単 フライパン

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材料4人分
牛ももブロック肉 400gくらい
ニンニク(チューブ) 適量
適量
粗挽き黒胡椒 適量
A
醤油、酒 各100ml
A
ウスターソース、焼き肉のタレ、水 各50ml(焼き肉のタレがない場合はウスターソースで代用可)
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
Point!
材料の「焼肉のタレ」は、ソースが足りなかった時に代用したら美味しかったので使ってますが、なければウスターソースで大丈夫です。
  1. 牛ももブロック肉をタコ糸で縛る(形を整えるため。なくても可)
  2. 肉を常温に戻し、表面にニンニク(チューブ)、塩、粗挽き黒胡椒を擦り込む。
  3. 油を熱したフライパンに肉を入れて4面こんがり焼いたら一旦取り出し、空いたフライパンに残った肉汁はそのままでA

    醤油、酒 各100ml、ウスターソース、焼き肉のタレ、水 各50ml、鶏ガラスープの素 小さじ1

    の調味料を加える。
  4. 中火にかけて沸騰したら肉を戻し、時々返しながら5分煮たら火を止め、そのまま冷ます。
    ※冷めるまでの間、時々四方に肉をひっくり返して下さい
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