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パーティーに☆我が家のローストビーフ

  • 2014.09.01

  • 119575
    パーティーに☆我が家のローストビーフ
    パーティーに☆我が家のローストビーフ

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    材料

    400gくらい
    適量
    適量
    適量
    A 100cc
    A 100cc
    A 50cc
    A 50cc
    A 50cc
    A 小さじ1

    作り方

    下準備

    ブロック肉をタコ糸で縛る(形を整えるためなるべくして下さい)。

    1

    肉の表面にニンニク、塩、ブラックペッパーを擦り込んでしばらく馴染ませておく。

    2

    油を熱したフライパンに肉を入れて表面をこんがり焼く。

    3

    いったん肉を取り出し、空いたフライパンに残った肉汁はそのままでAの調味料を全て加える。

    4

    沸騰したら肉を戻して、時々返しながら5分煮る。

    5

    火を止めてそのまま冷ます。冷めるまでの間、時々四方に肉をひっくり返して下さい。

    6

    たこ糸をはずし、薄めにスライスする。

    ポイント

    材料の「焼肉のタレ」は、ソースが足りなかった時に代用したら美味しかったので使ってますが、なければウスターソースで大丈夫です。

    このレシピのキーワード
    牛肉かたまり(ブロック)

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