主菜
パーティーにも！我が家のローストビーフ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分(冷ます時間は除く)
味が濃い目なので、野菜などと一緒に食べるとと～っても美味しいですよ！
材料4人分
- 牛ももブロック肉400gくらい
- ニンニク(チューブ)適量
- 塩適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- A醤油、酒各100ml
- Aウスターソース、焼き肉のタレ、水各50ml(焼き肉のタレがない場合はウスターソースで代用可)
- A鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
ポイント
材料の「焼肉のタレ」は、ソースが足りなかった時に代用したら美味しかったので使ってますが、なければウスターソースで大丈夫です。
- 準
牛ももブロック肉をタコ糸で縛る（形を整えるため。なくても可）
- 1
肉を常温に戻し、表面にニンニク(チューブ)、塩、粗挽き黒胡椒を擦り込む。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンに肉を入れて四面こんがり焼いたら一旦取り出し、空いたフライパンに残った肉汁はそのままでA 醤油、酒各100ml、ウスターソース、焼き肉のタレ、水各50ml、鶏ガラスープの素小さじ1の調味料を加える。
- 3
中火にかけて沸騰したら肉を戻し、時々返しながら5分煮たら火を止め、そのまま冷ます。 ※冷めるまでの間、時々四方に肉をひっくり返して下さい。
レシピID
119575
質問
作ってみた!
「ローストビーフ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
