パーティーにも！我が家のローストビーフ

材料4人分

• 牛ももブロック肉
  400gくらい
• ニンニク(チューブ)
  適量
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  醤油、酒
  各100ml
• A
  ウスターソース、焼き肉のタレ、水
  各50ml(焼き肉のタレがない場合はウスターソースで代用可)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  牛ももブロック肉をタコ糸で縛る（形を整えるため。なくても可）

• 1

  肉を常温に戻し、表面にニンニク(チューブ)、塩、粗挽き黒胡椒を擦り込む。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンに肉を入れて四面こんがり焼いたら一旦取り出し、空いたフライパンに残った肉汁はそのままでA 醤油、酒各100ml、ウスターソース、焼き肉のタレ、水各50ml、鶏ガラスープの素小さじ1の調味料を加える。

• 3

  中火にかけて沸騰したら肉を戻し、時々返しながら5分煮たら火を止め、そのまま冷ます。 ※冷めるまでの間、時々四方に肉をひっくり返して下さい。

  

ポイント

材料の「焼肉のタレ」は、ソースが足りなかった時に代用したら美味しかったので使ってますが、なければウスターソースで大丈夫です。

作ってみた！

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