ツナとビーンズのオートミールトマトリゾット
主食
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投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間5分(保温時間は除く)
トマトジュースを使って簡単に、粉チーズとツナを入れることで酸味を抑えてコクを出しています。 オートミールは非常に栄養価が高く、一食分が低カロリーで低糖質。それに加えて、体の抵抗力を高めてカルシウムの吸収を良くし、免疫機能を調整する働きのあるトマトは食物繊維もたっぷり。ミックスビーンズは糖質も低く、食物繊維をはじめとする様々な栄養素が含まれているため、腸内環境改善も期待できる1品です。
材料1人分（400mlのスープジャー1個分）
- A水100ml
- Aトマトジュース150ml
- A牛乳50ml
- Aオートミール(インスタントオーツ)30g
- Aツナ缶(オイルごと)1/2缶
- Aミックスビーンズ60g
- Aコンソメ(顆粒)大さじ1/2
- A粉チーズ、オリーブオイル各大さじ1
作り方
ポイント
オートミールには、米のような食感のロールドオーツ(麦の形のまま)と、それを砕いたクイックオーツ(又はインスタントオーツ)の2種類がありますが、リゾットにする場合は水分の浸透性の高いクイックオーツやインスタントオーツを使用します。 熱湯に入れればすぐにふやけて食べられますが、時間が経つごとに水分をグングン吸収し、とろみが出てくるので スープジャーに入れて放置することで4時間後にはとろみのあるリゾットに。 ＃サーモスタイアップ
- 準
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
- 1
小鍋にA 水100ml、トマトジュース150ml、牛乳50ml、オートミール(インスタントオーツ)30g、ツナ缶(オイルごと)1/2缶、ミックスビーンズ60g、コンソメ(顆粒)大さじ1/2、粉チーズ、オリーブオイル各大さじ1の材料を全て入れて混ぜ、フタをして2分ほど沸とうするまで煮る。
- 2
スープジャーの湯を捨て、1を入れる。
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奥田和美（たっきーママ）
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門３年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ！オートミールレシピ』（扶桑社）他、 著書18冊累計116万部突破。