簡単なのに本格的！理想の味【半熟卵の濃厚カルボナーラ】

・（半熟卵を作る） 小鍋にお湯を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵をそっと入れて7分茹でたら流水に晒し、冷めるまで流水で冷やしてから殻をむく。（もっと半熟にするなら6分30秒で引き上げて） ・ブロックベーコンは細切りにする。

B 卵2個、粉チーズ50gはよく混ぜておく。 大きな鍋でお湯を沸かし、沸騰したらパスタを表記時間よりも1分短く茹で始める。

オリーブオイルを中火で熱したフライパンでブロックベーコンを炒めたら、A バター10g、にんにく（チューブ）2cmを入れてなじませ、1のパスタのゆで汁を加えて混ぜ合わせる。

2に牛乳を加えて沸騰しないように温めたら、茹で上がったパスタの水気を切って2に入れ、全体にしっかりと混ぜ合わせる。（ここでしっかり混ぜて乳化させる）

フライパンの火を止め、一旦落ち着かせたら（30秒ほど）B 卵2個、粉チーズ50gを加えてよく混ぜ合わせて器に盛り、ゆで卵をのせたら粗挽き黒胡椒を振り、ゆで卵を割る。