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PR:キッコーマン食品株式会社

【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚

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  • 15

「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」の うま味が効いた和風カルボナーラ。 チーズにだししょうゆって意外に合うんです。 生クリーム不要でも濃厚でおいしい。 新しいカルボナーラが発見できてうれしいです。 良かったらつくってみてください。

材料2人分

  • ベーコン(スライス)
    3枚(60g)
  • 大さじ1/2
  • スパゲッティ
    160g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 本みりん
    大さじ1と1/2
  • ガーリックパウダー
    適宜
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
  • A
    卵黄
    2個分
  • A
    牛乳
    100ml
  • A
    粉チーズ
    大さじ2
  • A
    キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    ボウルにA 卵黄2個分、牛乳100ml、粉チーズ大さじ2、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜる。

    【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程1
  • 2

    ベーコン(スライス)は1cm幅の細切りにする。鍋に水1.5L、塩を入れて沸かし、スパゲッティを加え、袋の表示より、2分短くゆでて、水気をきる。

    【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程2
  • 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れてカリッと焼き目がつくまで炒めて火を止める。

    【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程3
  • 4

    本みりんを加え、弱火にかけ30秒程煮詰める

    【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程4
  • 5

    パスタのゆで汁大さじ1、スパゲッティを加えて混ぜ合わせる。

    【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程5
  • 6

    とろ火にし、1の卵液を加えて1〜2分加熱し、スパゲッティと絡める。

    【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程6
  • 7

    器に盛り、好みでガーリックパウダーをふり、青ねぎ(小口切り)をちらす。

    【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程7

ポイント

•しっかりした味つけです。薄味がお好みでしたら粉チーズ、だししょうゆの量を減らしてください。 •卵液を加える際は必ずとろ火にして麺とからめてください。 •今回パスタは7分ゆでのものを使用しました。 •仕上げに刻みのりをのせるのもおすすめです。

作ってみた!

  • Nomigawa.N
    Nomigawa.N

    2025/04/16 12:07

    あっさりと食べやすく失敗なしのカルボナーラ♫ お昼の定番になりそう♡
    Nomigawa.Nの作ってみた!投稿(【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚)

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