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    PR:キッコーマン食品株式会社

    【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚

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    • 15

    「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」の うま味が効いた和風カルボナーラ。 チーズにだししょうゆって意外に合うんです。 生クリーム不要でも濃厚でおいしい。 新しいカルボナーラが発見できてうれしいです。 良かったらつくってみてください。

    材料2人分

    • ベーコン(スライス)
      3枚(60g)
    • 大さじ1/2
    • スパゲッティ
      160g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 本みりん
      大さじ1と1/2
    • ガーリックパウダー
      適宜
    • 青ねぎ(小口切り)
      適宜
    • A
      卵黄
      2個分
    • A
      牛乳
      100ml
    • A
      粉チーズ
      大さじ2
    • A
      キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
      大さじ1/2

    作り方

    • 1

      ボウルにA 卵黄2個分、牛乳100ml、粉チーズ大さじ2、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜる。

      【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程1
    • 2

      ベーコン(スライス)は1cm幅の細切りにする。鍋に水1.5L、塩を入れて沸かし、スパゲッティを加え、袋の表示より、2分短くゆでて、水気をきる。

      【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程2
    • 3

      フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れてカリッと焼き目がつくまで炒めて火を止める。

      【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程3
    • 4

      本みりんを加え、弱火にかけ30秒程煮詰める

      【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程4
    • 5

      パスタのゆで汁大さじ1、スパゲッティを加えて混ぜ合わせる。

      【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程5
    • 6

      とろ火にし、1の卵液を加えて1〜2分加熱し、スパゲッティと絡める。

      【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程6
    • 7

      器に盛り、好みでガーリックパウダーをふり、青ねぎ(小口切り)をちらす。

      【和風カルボナーラ】生クリーム不要でも濃厚の工程7

    ポイント

    •しっかりした味つけです。薄味がお好みでしたら粉チーズ、だししょうゆの量を減らしてください。 •卵液を加える際は必ずとろ火にして麺とからめてください。 •今回パスタは7分ゆでのものを使用しました。 •仕上げに刻みのりをのせるのもおすすめです。

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