「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」の うま味が効いた和風カルボナーラ。 チーズにだししょうゆって意外に合うんです。 生クリーム不要でも濃厚でおいしい。 新しいカルボナーラが発見できてうれしいです。 良かったらつくってみてください。
ボウルにA 卵黄2個分、牛乳100ml、粉チーズ大さじ2、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜる。
ベーコン(スライス)は1cm幅の細切りにする。鍋に水1.5L、塩を入れて沸かし、スパゲッティを加え、袋の表示より、2分短くゆでて、水気をきる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れてカリッと焼き目がつくまで炒めて火を止める。
本みりんを加え、弱火にかけ30秒程煮詰める。
パスタのゆで汁大さじ1、スパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
とろ火にし、1の卵液を加えて1〜2分加熱し、スパゲッティと絡める。
器に盛り、好みでガーリックパウダーをふり、青ねぎ(小口切り)をちらす。
•しっかりした味つけです。薄味がお好みでしたら粉チーズ、だししょうゆの量を減らしてください。 •卵液を加える際は必ずとろ火にして麺とからめてください。 •今回パスタは7分ゆでのものを使用しました。 •仕上げに刻みのりをのせるのもおすすめです。
レシピID:493557
更新日:2025/02/06
投稿日:2025/02/06
ちおり
料理家