わさび香る和風カルボナーラ
投稿日2018/10/12
更新日2018/10/12
調理時間15分
わさびの香りがたまらない！簡単で一味変わったカルボナーラです！わさびの味を引き立たせるために、あえてカルボナーラには欠かせないチーズは使用してません。
材料2人分
- パスタ200ｇ
- 塩大さじ1
- A牛乳160ml
- A顆粒和風だしの素小さじ２
- A醤油小さじ２
- Aみりん小さじ２
- A塩ひとつまみ（小さじ1/3
- B卵黄２個分
- B生わさび（チューブわさびの場合）小さじ２（チューブわさび
- バター５ｇ
- 飾りのわさび適量
- 鰹節適量
作り方
ポイント
②の工程でグツグツ沸騰させないことと、④の工程でしっかり水分を半分ぐらいまで煮詰めてくださいね。
- 1
パスタを茹でる 鍋に1.5Lの水を入れ塩を大さじ1加え パスタを目安茹で時間より1分早く上げる。 100円均一などであるパスタ茹でタッパーを 使う方は目安茹で時間より+1分
- 2
フライパンにA 牛乳160ml、顆粒和風だしの素小さじ２、醤油小さじ２、みりん小さじ２、塩ひとつまみ（小さじ1/3を入れ弱火で温める *グツグツ沸騰させると分離するので気をつけて下さい
- 3
B 卵黄２個分、生わさび（チューブわさびの場合）小さじ２（チューブわさびをボウルに入れ混ぜておく
- 4
茹で上がったパスタをよく水分を切り ②のフライパンに入れて 水分が半分にななるまで中火で加熱する *お箸でかき混ぜながら
- 5
④を③のボウルに入れ絡ませるバターを入れて バターが溶け切ったら 完成♡ 鰹節と飾りのわさびを添えて
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質問
作ってみた!
まゆの2024/09/03 13:05
今日の お昼はコレ☝ ́͏̖-って決めてたけど、仕事で疲れてヘロヘロ_(+Д+_｀) でも、やっぱ食べてみたい……… 包丁不使用、混ぜるだけ- ̗̀💡 ̖́-おぉーーっ、この位の余力はあるぜぃ(*•̀ᴗ•́*)👍 お、美味しい～～～ｳﾒｰｯ!!”(*>∀<)o💕💕💕 クリーミーなのに、鰹の風味とワサビの香り🎶❄•*¨✨•*¨*•.¸鼻から抜ける、ツーンとした辛味！！！追いワサビが効くぅ～～～⚡コレは絶対！パスタ好きの主人に作ってあげなきゃヽ(•̀ω•́ )ゝｷﾗｰﾝ✧ トッピングの鰹節、本当は花鰹が良かったけど、自宅にあるもので……💦 サトちゃん、2人前完食に納得です❤
サトちゃん2024/08/23 13:16
初めての挑戦😅💪🏼 わさびが香る和風カルボナーラ ネーミングに惹かれて作ってみました！ ウマッ！😋✌️ わさびの残量が少なかったのでホースラディッシュを使ってみたところ、洋わさびなので香りなどが少し香りが違うけど、鼻に抜けるツーンとした辛さが又いいね！ 飾りだけは和わさびを、、🤭 気が付いたら、二人分ペロリと完食してました🤣🤣
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
