わさび香る和風カルボナーラ
投稿日2018/10/12
更新日2018/10/12
調理時間15分
わさびの香りがたまらない！簡単で一味変わったカルボナーラです！わさびの味を引き立たせるために、あえてカルボナーラには欠かせないチーズは使用してません。
材料2人分
- パスタ200ｇ
- 塩大さじ1
- A牛乳160ml
- A顆粒和風だしの素小さじ２
- A醤油小さじ２
- Aみりん小さじ２
- A塩ひとつまみ（小さじ1/3
- B卵黄２個分
- B生わさび（チューブわさびの場合）小さじ２（チューブわさび
- バター５ｇ
- 飾りのわさび適量
- 鰹節適量
作り方
ポイント
②の工程でグツグツ沸騰させないことと、④の工程でしっかり水分を半分ぐらいまで煮詰めてくださいね。
- 1
パスタを茹でる 鍋に1.5Lの水を入れ塩を大さじ1加え パスタを目安茹で時間より1分早く上げる。 100円均一などであるパスタ茹でタッパーを 使う方は目安茹で時間より+1分
- 2
フライパンにA 牛乳160ml、顆粒和風だしの素小さじ２、醤油小さじ２、みりん小さじ２、塩ひとつまみ（小さじ1/3を入れ弱火で温める *グツグツ沸騰させると分離するので気をつけて下さい
- 3
B 卵黄２個分、生わさび（チューブわさびの場合）小さじ２（チューブわさびをボウルに入れ混ぜておく
- 4
茹で上がったパスタをよく水分を切り ②のフライパンに入れて 水分が半分にななるまで中火で加熱する *お箸でかき混ぜながら
- 5
④を③のボウルに入れ絡ませるバターを入れて バターが溶け切ったら 完成♡ 鰹節と飾りのわさびを添えて
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