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    PR:キッコーマン食品株式会社

    ヘルシーなのに圧倒的な美味しさ!【和風豆乳カルボナーラ】

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    • 15

    ほんのりだしが香る、濃厚なのにヘルシーな和風カルボナーラ。 カルボナーラのおいしさはそのまま、「キッコーマン 大豆麺 細麺」と豆乳、きのこを使って罪悪感は低めなのに満足度がすごい! ヘルシーなものに興味がない我が家の高校生男子がうまい、うまいを連呼しながら食べていました(笑)

    材料1人分

    • しめじ
      1/2パック
    • まいたけ
      1/2パック
    • ベーコン(かたまり)
      100g
    • キッコーマン 大豆麺 細麺
      1人前(62g)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 黒こしょう(粗びき)
      小さじ1/4
    • A
      1個
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • B
      無調整豆乳
      150ml
    • B
      和風だしの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • B
      塩、こしょう
      適宜

    作り方

    • 下準備
      しめじ、まいたけは石づきを取り、ほぐす。ベーコン(かたまり)は1cm幅の拍子切りにする。A 卵1個、粉チーズ大さじ1は混ぜ合わせておく。

      ヘルシーなのに圧倒的な美味しさ!【和風豆乳カルボナーラ】の下準備
    • 1

      「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったら、水気をきる。

      ヘルシーなのに圧倒的な美味しさ!【和風豆乳カルボナーラ】の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを焼き色がつくまでじっくり焼いたらしめじ、まいたけを加えて炒める。

      ヘルシーなのに圧倒的な美味しさ!【和風豆乳カルボナーラ】の工程2
    • 3

      きのこ類に火が通ったらB 無調整豆乳150ml、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2、塩、こしょう適宜を加えてひと煮立ちさせ、1の大豆麺を加えて、全体が混ぜ合わさるまで和える

      ヘルシーなのに圧倒的な美味しさ!【和風豆乳カルボナーラ】の工程3
    • 4

      火を止めて30秒待ち、A 卵1個、粉チーズ大さじ1を加えて全体を混ぜたら、器に盛り、黒こしょう(粗びき)をちらす。

      ヘルシーなのに圧倒的な美味しさ!【和風豆乳カルボナーラ】の工程4

    ポイント

    大豆麺の加熱時間は、通常7分より少し短くしてしっかりめにしています。 ベーコンはスライスでもOKです。ベーコンの量によって塩味が変わってくるので、塩、こしょうは味をみながら好みで加減してください。

    作ってみた!

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