ヘルシーなのに圧倒的な美味しさ！【和風豆乳カルボナーラ】

• 15分

材料1人分

• しめじ
  1/2パック
• まいたけ
  1/2パック
• ベーコン(かたまり)
  100g
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 黒こしょう(粗びき)
  小さじ1/4
• A
  卵
  1個
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• B
  無調整豆乳
  150ml
• B
  和風だしの素(顆粒)
  小さじ1/2
• B
  塩、こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  しめじ、まいたけは石づきを取り、ほぐす。ベーコン(かたまり)は1cm幅の拍子切りにする。A 卵1個、粉チーズ大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったら、水気をきる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを焼き色がつくまでじっくり焼いたらしめじ、まいたけを加えて炒める。

  
• 3

  きのこ類に火が通ったらB 無調整豆乳150ml、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2、塩、こしょう適宜を加えてひと煮立ちさせ、1の大豆麺を加えて、全体が混ぜ合わさるまで和える。

  
• 4

  火を止めて30秒待ち、A 卵1個、粉チーズ大さじ1を加えて全体を混ぜたら、器に盛り、黒こしょう(粗びき)をちらす。

  

ポイント

大豆麺の加熱時間は、通常7分より少し短くしてしっかりめにしています。 ベーコンはスライスでもOKです。ベーコンの量によって塩味が変わってくるので、塩、こしょうは味をみながら好みで加減してください。

作ってみた！

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