主食
ヘルシーなのに圧倒的な美味しさ！【和風豆乳カルボナーラ】
投稿日2025/01/08
更新日2025/01/09
調理時間15分
ほんのりだしが香る、濃厚なのにヘルシーな和風カルボナーラ。 カルボナーラのおいしさはそのまま、「キッコーマン 大豆麺 細麺」と豆乳、きのこを使って罪悪感は低めなのに満足度がすごい！ ヘルシーなものに興味がない我が家の高校生男子がうまい、うまいを連呼しながら食べていました（笑）
材料1人分
- しめじ1/2パック
- まいたけ1/2パック
- ベーコン(かたまり)100g
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- オリーブオイル大さじ1
- 黒こしょう(粗びき)小さじ1/4
- A卵1個
- A粉チーズ大さじ1
- B無調整豆乳150ml
- B和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
- B塩、こしょう適宜
作り方
ポイント
大豆麺の加熱時間は、通常7分より少し短くしてしっかりめにしています。 ベーコンはスライスでもOKです。ベーコンの量によって塩味が変わってくるので、塩、こしょうは味をみながら好みで加減してください。
- 準
- 1
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったら、水気をきる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを焼き色がつくまでじっくり焼いたらしめじ、まいたけを加えて炒める。
- 3
- 4
火を止めて30秒待ち、A 卵1個、粉チーズ大さじ1を加えて全体を混ぜたら、器に盛り、黒こしょう(粗びき)をちらす。
レシピID
493752
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
