アスパラガスの新じゃがソース添え

20

2016.06.02

分類副菜

調理時間: 20分(パルミジャーノをすりおろす時間は含まれていません。)

ID 139865

nanako

旬のアスパラガスを新じゃがのモッチリとした食感のソースでいただく、簡単でおしゃれな一皿です。

    材料

    2人分
    アスパラガス 8本
    ジャガイモ 1個
    生クリーム 50ml
    A
    塩コショウ 少々
    A
    パルミジャーノ・レッジャーノ(粉) 大さじ1
    B
    フェンネル(みじん切り) 大さじ1
    B
    ペパーミント(みじん切り) 大さじ1
    レモン 1切れ
    オリーブオイル 大さじ1
    パルミジャーノ・レッジャーノ(粉) 適量

    作り方

    ポイント

    生クリームの代わりに牛乳でも美味しくいただけます。
    1. パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして粉状にしておく。
    2. ジャガイモの皮をむき耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで約3分加熱する。
    3. ①のジャガイモを鍋に移し滑らかになるまでフォークなどでつぶしたら、生クリームを加え弱火にかけ、とろみが出てきたら火を止めてAを加え混ぜる。
    4. 固めに塩ゆでしたアスパラガスを器に並べオリーブオイルをかけ、②のソース・B・レモンを添えれば出来上がり。お好みでさらにチーズを振りかけても美味しくいただけます。
    1 10

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ワインに合うおつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。