鶏つくねの焼き巾着

材料（2人分(4個分)）

• 鶏挽肉
  200g
• 溶き卵
  1/2個分
• 青じそ
  4枚
• 長ねぎ
  10cm
• 片栗粉
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々
• カマンベールチーズ
  一口大を4個
• 油揚げ
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 爪楊枝
  4本

作り方

• 1

  油揚げは湯通しし、油抜きをする。半分に切り、袋状にする。(菜箸で油揚げの上を、上下にコロコロ押し転がすと、綺麗な袋状に開けます)

• 2

  青じそ、長ねぎは粗みじん切りにする。

• 3

  ビニール袋に、鶏挽肉から塩こしょうまでの材料を入れ、よく混ぜる。(ボールで混ぜるより、手を汚さず作りやすいです)

• 4

  ビニールの下端をカットし、油揚げの口を開き、タネを絞り出すようにつめる。

• 5

  カマンベールチーズを真ん中に埋め込み、爪楊枝で縫うように止める。

• 6

  フライパンにオリーブオイル加え熱し、両面に焼き色が付くまで焼き、その後弱火で中まで火が通すようじっくり焼く。

• 7

  お好みのタレやソースや用意して完成。 写真は醤油、七味マヨネーズです。

ポイント

タネが柔らかめなので、手でこねて入れるのは大変なので、ビニールをオススメします。 カマンベールチーズがなければ、とろけるチーズでも大丈夫です!

作ってみた！

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