鶏つくねの焼き巾着
投稿日2014/06/10
更新日2014/06/10
調理時間20分
シンプルだから、付けるタレによっておかずにもおつまみにもなるお助け的一品です。 醤油、ポン酢、スイートチリソースなど、いろんなタレで味わってみて下さい!
材料（2人分(4個分)）
- 鶏挽肉200g
- 溶き卵1/2個分
- 青じそ4枚
- 長ねぎ10cm
- 片栗粉小さじ2
- 塩こしょう少々
- カマンベールチーズ一口大を4個
- 油揚げ2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 爪楊枝4本
作り方
ポイント
タネが柔らかめなので、手でこねて入れるのは大変なので、ビニールをオススメします。 カマンベールチーズがなければ、とろけるチーズでも大丈夫です!
- 1
油揚げは湯通しし、油抜きをする。半分に切り、袋状にする。(菜箸で油揚げの上を、上下にコロコロ押し転がすと、綺麗な袋状に開けます)
- 2
青じそ、長ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
ビニール袋に、鶏挽肉から塩こしょうまでの材料を入れ、よく混ぜる。(ボールで混ぜるより、手を汚さず作りやすいです)
- 4
ビニールの下端をカットし、油揚げの口を開き、タネを絞り出すようにつめる。
- 5
カマンベールチーズを真ん中に埋め込み、爪楊枝で縫うように止める。
- 6
フライパンにオリーブオイル加え熱し、両面に焼き色が付くまで焼き、その後弱火で中まで火が通すようじっくり焼く。
- 7
お好みのタレやソースや用意して完成。 写真は醤油、七味マヨネーズです。
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宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など