ラム酒香るドライフルーツとナッツのパウンドケーキ

60

2015.01.11

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 123197

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

香りとザクザク感を楽しむ大人のパウンドケーキです。簡単な工程なので失敗なしなのも嬉しいケーキです。
お礼やお持たせに是非どうぞ。

    材料

    (22cmパウンド型1本分)
    2コ
    砂糖 60g
    サラダ油 60cc
    牛乳 60cc
    薄力粉 200g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    ラム酒 大さじ1
    お好みのドライフルーツ 60g
    アーモンド 30g

    作り方

    ポイント

    ドライフルーツの種類によって甘さや酸味が変わると思いますので、砂糖の量を調整してみて下さい。
    今回は、レーズン、クランベリー、マンゴー、イチジクをミックスして使用しています。
    1. 焼くまでにオーブン180℃の余熱を入れておく。
      パウンド型にクッキングシートを敷き込んでおく。もしくは取りやすいようバターなどを塗っておく。
    2. ドライフルーツは混ぜ込みやすい大きさにカットし、熱湯に5分ほど浸す。
      その後、水気を切りラム酒に漬けておく。
      アーモンドは粗みじん切りにする。
    3. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を二回に分けて入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。もったりするほど混ぜなくても大丈夫です。
    4. サラダ油を少しずつたらし入れながらよく混ぜる。
      その後牛乳も加えよく混ぜる。
    5. 薄力粉、ベーキングパウダーをザルなどでふるい、③のボウルへ二回に分けて入れる。
      最初の半量を入れたら、ぐるぐるとよく馴染むまで混ぜる。
      残りの半量を入れたら、ゴムベラに持ち替え、切り混ぜるようにさっくり混ぜる。
    6. 粉っぽさが少し残るくらいでラム酒に漬けたドライフルーツ、アーモンドを加え、全体に行き渡るよう混ぜる。
    7. 型に流し込み、トントンと叩きつけ空気抜きをしたら、オーブン180℃で30分焼く。
      竹串を刺し生地が着いてこなければ、焼き上がり!
    8. 冷めたら型から外し、ラップに包み冷蔵庫で一晩寝かすと更に美味しくなります。
      お持たせやお礼にもぴったりです。
    15 39

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ブランチ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。