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    米粉でしっとり。フルーツパウンドケーキ(グルテンフリー)

    • 投稿日2022/01/10

    • 更新日2022/01/10

    • 調理時間55

    お気に入り

    100

    バターを使ってしっとりしたフルーツケーキ。 ドライフルーツミックスを使うと切ったときの断面がカラフルに仕上がります。 周りはカリッとしてフィナンシェのような食感です。 米粉は振るう必要がありません♪ ・小麦粉不使用

    材料6人分18cmパウンド型1台分

    • 米粉
      130g
    • アーモンドプードル
      20g
    • 2個
    • 無塩バター
      80g
    • ドライフルーツミックス
      50g
    • 砂糖
      大さじ4
    • はちみつ
      大さじ1
    • ベーキングパウダー
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みで洋酒を加えてもおいしいです。

    • ・卵・バターを室温に戻す ・オーブンを180度に予熱する ・パウンド型にオーブンシートを敷いておく

    • 1

      ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      別のボウルに無塩バター、砂糖、はちみつを入れて泡立て器で混ぜる。

      工程写真
    • 3

      卵を1つずつ加えてその都度混ぜる。

      工程写真
    • 4

      3に1を加えてゴムベラでよく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ドライフルーツミックスを加えて切るように混ぜる。

      工程写真
    • 6

      型に流し入れ、180度のオーブンで40分焼く。

      工程写真
    レシピID

    428586

    「パウンドケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • Hawaii
      Hawaii

      2022/07/15 16:03

      乳製品がダメななでバターをオイルで代用の場合は同量でしょうか?

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    中村りえ

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History