本当は秘密にしたい♡我が家のフルーツパウンドケーキ♡
投稿日2020/01/26
更新日2020/01/26
調理時間50分(冷蔵庫に置く時間は入っていません。)
元レシピはInstagramで仲良くしている方のレシピです♡ レシピを教えて貰ってから色んなアレンジを繰り返して… やっと納得のいくパウンドケーキが出来上がりました♡ まだドライフルーツが下の方に沈んで焼けてしまう事もありますが（泣） 味は本当に美味しく出来たので投稿します♡ 【保存期間】 ◯冷蔵庫2週間くらい ◯冷凍庫2か月くらい
材料5人分（18cm型1本分）
- バター100g
- 砂糖80g
- たまご2個
- A薄力粉80g
- Aアーモンドプードル20g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Bラム酒につけたドライフルーツ80g〜100g
- B強力粉（薄力粉）大さじ1
作り方
ポイント
◯ラム酒漬けはドライフルーツ80g〜100gをラム酒大さじ2でひと晩漬けたものでも大丈夫です。 最後にパウンドケーキに塗るラム酒もドライフルーツを漬けたラム酒を使用しても。 ◯ゴムベラに持ち替えてからは生地を練らないようにさっくり切るように混ぜ合わせて下さい。 ◯ドライフルーツはレーズンだけでも代用出来ます。 ◯都度都度しっかり混ぜ合わせて下さい。 ◯ラム酒に漬けたドライフルーツは出来るだけ水分を取ってから強力粉（薄力粉）をまぶして下さい。 ◯ゴムベラに持ち替えるまでの工程をハンドミキサーでやると時短になります。
- 準
◯たまごは常温に戻します。 ◯オーブンを170度に予熱します。
- 1
バターは ボウルに入れたら600wで30秒加熱し柔らかくしてから泡立て器でマヨネーズ状にします。 マヨネーズ状になったら 砂糖を3回くらいに分けて入れ都度都度しっかりすり混ぜます。
- 2
砂糖がすり混ざって白っぽくなってきたら しっかり溶いたたまごを3回くらいに分けて都度都度しっかり混ぜ合わせます。
- 3
混ぜ合わせたB ラム酒につけたドライフルーツ80g〜100g、強力粉（薄力粉）大さじ1を入れてしっかり混ぜ合わせます。
- 4
混ぜ合わせたA 薄力粉80g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ1をふるいながら3回くらいに分けて入れ都度都度ゴムベラで下から生地を持ち上げる感じに切るように混ぜ合わます。
- 5
しっかり混ぜ合わせたら クッキングシートをしいた型に生地を流し入れて一度型を持ち上げて空気を抜きます。 生地の真ん中を凹ますようにゴムベラで形を整えたら 170度に予熱したオーブンで45分焼きます。
- 6
楊枝を刺しても生地がついてこなかったら焼き上がり〜 熱いうちに型から出してクッキングシートを外したらハケでラム酒（分量外）をパウンドケーキ全体に塗り ラップで包み粗熱が取れたら冷蔵庫でひと晩以上馴染ませたら出来上がり♡
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質問
作ってみた!
- トマト
2024/01/03 11:29
もう何回も、多分30回以上作ってます🤭 いつも倍量で作りますがあっという間になくなっちゃいます。旦那がお酒濃いのが好きなので上からたっぷり塗ってます♪口に入れた瞬間から美味しすぎ！ - 561199
2022/09/24 23:28
洋酒をザルで水切りしたドライフルーツを混ぜる前に軽く小麦粉を上から振っておくと、沈みにくくなります＊ - nyankoro
2021/01/13 02:16
お店みたいに上手に焼けました(^^)また作ります！ - トマト
2020/12/27 21:10
何回もリピしてます。 失敗なし😁３日くらい置いた方が美味しいですね❤️
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/