せりと油揚げのおひたし

10

2015.04.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 126629

食の広報 YUICHI

食の広報 YUICHI 抹茶(Matcha)料理研究家

旬のせりを油揚げと合わせておひたしにしました。せりの香りは醤油の和風だしとよく合います。

    材料

    (2人分)
    せり 1束
    油揚げ 1枚
    和風だし 500cc
    A
    濃口しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2

    作り方

    ポイント

    せりは茎の部分もたっぷり入れましょう。
    シャキシャキした食感を楽しめます。
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    1. 油揚げは油抜きをし、2mm幅に切る。
      せりは根を切り落とし、3cm幅に切る。
    2. 和風だしを沸騰させて、Aを加えてひと煮立ちさせる。
      油揚げを入れて味をつける。
    3. せりを加えて火を止め、味をなじませて完成。
    25 34

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