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えのきだけとせりの簡単お浸し

15

2016.09.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID142601

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

白だしと煮切りみりん 煮切り酒だけの簡単お浸しです。スープが美味しいです。

お浸し えのき ごま 野菜 簡単 白だし
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材料3人分
えのきだけ 1袋
せり 1束
A
煮切りみりん 大さじ2
A
煮切り酒 大さじ2
A
白だし 大さじ1
小さじ1/4
白煎りごま 適量
作り方
Point!
茹でたお野菜は水に取らずに平ざるにあげて 団扇で扇いで冷まします。
  1. えのきだけとセリは3cm幅位に切る
  2. 塩入りの熱湯でえのきだけとせりをサッと茹で
    平ざるにあげる
  3. 団扇で扇いで冷まし かるく絞る
  4. ボールに 2の野菜とA

    煮切りみりん 大さじ2、煮切り酒 大さじ2、白だし 大さじ1

    を入れかるく混ぜて器に盛る
    煎り胡麻をふる
8 27
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