セリと切り干し大根のお浸し

材料4人分

• セリ
  １束
• 切り干し大根
  ２５ｇ
• A
  出汁
  １００ｃｃ
• A
  白だし
  大さじ１～1.5
• A
  はちみつ
  小さじ１
• 煎りごま
  大さじ１
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  セリは３ｃｍ長さに切り　塩少々入れて熱湯でサッと茹で 平皿にあげ　団扇で扇いで冷ます 切り干し大根は水で戻し３ｃｍ位に切る　 熱湯でサッと茹でザルにあげる

  
• 1

  ボールにA 出汁１００ｃｃ、白だし大さじ１～1.5、はちみつ小さじ１の調味料を合わせ 軽く絞ったセリと切り干し大根を加えてよく混ぜる 胡麻も入れて混ぜる

• 2

  保存容器に入れて半日くらい浸して器に盛る

ポイント

セリは熱湯をかけるくらいの感じにサッとゆでます。 お浸しですから半日くらい浸した方が美味しいと思います。

作ってみた！

質問