シャキシャキおいしい♡すぐできる一品〝芹の白だし煮〟

材料2人分

• 芹
  ひと袋
• にんじん
  20g
• 小揚げ
  1枚
• A
  水
  大さじ2
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ1
• 白ごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  セリを水洗いする。 根の部分は流水を当てながら清潔なタワシや歯ブラシで、髪の毛をクシでとくようなイメージで優しく土を取り除く。

  
• 1

  フライパンにA 水大さじ2、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1と細切りにしたにんじんを入れ、弱めの中火にかける。

  
• 2

  にんじんがしんなりしたら、細切りにした小揚げ、4〜5㎝くらいでざく切りにした芹の根と茎を加え、和えながらさっと炒める。

  
• 3

  芹の葉と白ごまを最後に加え、火を止めて和える。 ※芹は生で食べられるうえ、すぐ火が通るので長く火にかけない方が食感が残っておいしいです。

  

ポイント

火が強すぎたり、炒める時間が長いと水分が飛んでしまうので、弱めの中火でさっと仕上げるのがコツです。

作ってみた！

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