主菜

豚と厚揚げのピリ辛甘酢

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

本格中華な味わいでご飯がすすみます！辛さはラー油で調節してください！

材料4人分

下準備
ニラは3cm長さに切っておく。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切っておく。
1
厚揚げをひとくちサイズのサイコロ状に切って袋へ入れ、片栗粉を入れる。優しく振り、まんべんなくまぶす。
2
A ごま油大さじ2、豆板醤小さじ1〜2をフライパンに入れ中火にかける。
3
香りが立つまで炒めたら、厚揚げを入れ全体に油が回るまで炒める。
4
厚揚げをフライパンの端に寄せ、豚肉を入れ5割程度火が通るまで炒める。弱火にしてB 塩こしょう少々、鶏ガラスープの素少々、酒大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を入れる。
5
中火に戻してさらに炒め、豚肉に火が通ったらニラを入れる。ニラがしんなりするまでサッと炒める。
6
お好みで、ラー油と白炒りごまをかける。