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しっとりふんわり★ブランデーケーキ

  • 2014.06.28

  • 117055
    しっとりふんわり★ブランデーケーキ
    しっとりふんわり★ブランデーケーキ

    コメント

    日が経つにつれてじんわり美味しくなるバターケーキ。
    特にお酒を使ったケーキは、寝かせる程に美味しくなります。
    基本のパウンドケーキなのでシンプルですが、ブランデーの風味を楽しめるケーキを目指しました。

    材料(15センチパウンド型)

    60g
    60g
    1個
    1個
    30g
    7g
    45g
    1g
    13g

    作り方

    1

    卵と卵黄は合わせて混ぜておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。アーモンドプードルはふるっておく。オーブンは170℃に予熱しておく。

    2

    ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。

    3

    グラニュー糖を4回に分けて入れ、都度泡立て器でふんわりするまで混ぜる。

    4

    卵液を6,7回に分けて入れ、都度泡立て器でふんわりするまで混ぜる。

    5

    アーモンドプードルを一度に入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。ブランデーも加えて混ぜる。

    6

    小麦粉とベーキングパウダーを2回に分けて加え、ゴムべらで底から返すように混ぜる。

    7

    つややかな生地ができたらOK。

    8

    ベーキングシートを敷いた型に流し、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。

    9

    焼き上がったら網の上に出し、熱いうちに仕上げ用のブランデーを刷毛で全面に塗る。ラップをぴったりして保湿しながら冷ましたら完成。

    ポイント

    ・水分が多いので、途中少し分離した感じになりますが気にせず続けてください。
    ・1日以上寝かせてから食べた方が美味しいです。夏場は冷蔵庫で保存してください。

    このレシピのキーワード
    パウンドケーキ スイーツ おもてなし

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