混ぜるだけ！しっとり芳醇ブランデーケーキ🌿
投稿日2022/07/18
更新日2022/07/18
調理時間15分(焼き時間・寝かせ時間は含みません。)
自宅で簡単にしっとりした洋酒のケーキを食べたくなって作りました☺︎バター不使用なので、冷蔵庫で保管しても生地が硬くなりにくく、とても手軽に楽しむことができます。
材料（20cm花型1個分（丸型を使用してもOK））
- ドライフルーツ60g
- ブランデー（生地用）80ml
- 卵2個
- 太白ごま油75g(サラダ油に置き換え可能)
- 砂糖30g
- ココアパウダー10g
- アーモンドパウダー25g
- ホットケーキミックス150g
- Aブランデー30g
- Aはちみつ30g
作り方
ポイント
食べるのは必ず１日以上寝かせてからにすること。生地の仕上がりが、当日と翌日以降では全く違います。すぐに食べたくなるのをグッと堪えて、楽しみに待ちましょう♪
- 準
★型にはスプレーオイルを吹きかける。なければ、バターを塗って薄力粉をうすく振っておく。 ★オーブンを180度に余熱する。
- 1
ドライフルーツを耐熱容器に入れ、ブランデー（生地用）を振りかける。 ラップをして、電子レンジで1分加熱する。
- 2
ボウルに砂糖、卵、太白ごま油を加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。
- 3
ココアパウダーと、①のブランデーに浸したドライフルーツの、ブランデーの液だけを加えて混ぜる。（ドライフルーツはまだ入れずに残しておく）
- 4
アーモンドパウダー、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
- 6
焼いている間にシロップをつくる。A ブランデー30g、はちみつ30gを混ぜ合わせる。
- 7
熱いうちに型から外して、⑥のシロップを全体に満遍なくぬる。 ※花型を使用している場合は、花柄を上にして仕上げるので、不要な膨らみ部分はカットしてからシロップを塗る。
- 8
※シロップは表面、側面、底面と、全ての面に満遍なく塗る。
- 9
塗り終えたらすぐにラップでピッタリと包み、1日以上寝かせる。お好みでホイップクリームを添えても合います◎
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/06/02 11:19
昨日レモンケーキ型で焼き１日寝かせました😊 きめ細かくてしっとりでブランデーがしっかり染み込んでいてとても美味しかったです🥰 主人はお酒が苦手なので１個食べただけで酔っぱらった🍺😵🌀と言ってました🤣🤣🤣 また作りたいと思います💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
あきりんりん♪2024/05/29 07:05
パウンド型で焼きました☺️ 端っこをすこーしだけ味見して、ラップでくるんで冷蔵庫で寝かせてます😊 食べるの楽しみです! 焼いた直後の味見でもすでに美味しかったです🥰
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Koharu
こんにちは。こはるといいます。 現役デザイナーとして働く傍ら、日々お料理を楽しんでいます☺︎フルタイム共働き夫婦（残業多数！）ですが、譲れないものが１つあります。 それは、おいしくて素敵な家族の時間。 お料理は、空間全部を使って楽しむもの。美味しいご飯を、お気に入りの器で楽しむ時間は、誰にとってもかけがえのないひと時です。 そのために、ゆるくて手抜きでいい暮らしをコンセプトにしたレシピを中心に考えています。 手料理は暮らしの中心にあるものだから、時間のない中でも、もっと美味しく、もっと素敵に。 少ない手数で生まれた余白の時間を、ごはんをゆっくりと味わう時間や、皆さまの自由で豊かな時間に使って欲しい…そんな思いを込めて、今日も気を張らないレシピを作っています。 .*career*.。 デザイナー、アートディレクターとして、１０年以上表現の道を歩んでいます。 食品写真のコーディネートを通して、食がもたらす暮らしの喜びを再認識。 自分でレシピを作り、食卓をコーディネートする楽しさに目覚めました。
