混ぜるだけ！しっとり芳醇ブランデーケーキ🌿

材料（20cm花型1個分（丸型を使用してもOK））

• ドライフルーツ
  60g
• ブランデー（生地用）
  80ml
• 卵
  2個
• 太白ごま油
  75g(サラダ油に置き換え可能)
• 砂糖
  30g
• ココアパウダー
  10g
• アーモンドパウダー
  25g
• ホットケーキミックス
  150g
• A
  ブランデー
  30g
• A
  はちみつ
  30g

作り方

• 下準備
  ★型にはスプレーオイルを吹きかける。なければ、バターを塗って薄力粉をうすく振っておく。 ★オーブンを180度に余熱する。

• 1

  ドライフルーツを耐熱容器に入れ、ブランデー（生地用）を振りかける。 ラップをして、電子レンジで1分加熱する。

  
• 2

  ボウルに砂糖、卵、太白ごま油を加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  ココアパウダーと、①のブランデーに浸したドライフルーツの、ブランデーの液だけを加えて混ぜる。（ドライフルーツはまだ入れずに残しておく）

  
• 4

  アーモンドパウダー、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  ドライフルーツを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら、型に流し込む。 型をトントンと台に打ちつけて表面をならし、180度で30〜35分焼く。 ※焼き上がった生地に竹串をさしてみて、生の生地がついてこなければ焼き上がり。

  
• 6

  焼いている間にシロップをつくる。A ブランデー30g、はちみつ30gを混ぜ合わせる。

  
• 7

  熱いうちに型から外して、⑥のシロップを全体に満遍なくぬる。 ※花型を使用している場合は、花柄を上にして仕上げるので、不要な膨らみ部分はカットしてからシロップを塗る。

  
• 8

  ※シロップは表面、側面、底面と、全ての面に満遍なく塗る。

  
• 9

  塗り終えたらすぐにラップでピッタリと包み、1日以上寝かせる。お好みでホイップクリームを添えても合います◎

  

ポイント

食べるのは必ず１日以上寝かせてからにすること。生地の仕上がりが、当日と翌日以降では全く違います。すぐに食べたくなるのをグッと堪えて、楽しみに待ちましょう♪

作ってみた！

質問